"Зеленые" рыбные котлетки.

[elaizik]

Иногда и из мороженной рыбы удаётся приготовить нечто вкусное. Причём - просто и быстро.

Берём филе любой рыбы, подчеркну - любой, не обязательно благородного происхождения.
Размораживаем. Можно не до конца, если время поджимает.
Нарезаем кубиками 2Х2 см или чуть помельче. Но без особого фанатизма. Как получится.
Кидаем в миску.
Режем пучок петрушки и пучок зелёного лука. Отправляем к рыбе.
Взбиваем с солью яйцо - или два, если рыбы много. Выливаем в миску, всё перемешиваем и оставляем минут на 10 в покое.


Через 10 минут добавляем в миску 1 ч.л. муки ( цельной) и энергично всё перемешиваем.
Жарим в разогретом масле как оладушки. Выкладываем на бумажное полотенце, дабы удалить лишний жир.
Подаём с салатом из свежих овощей или овощным рагу любого состава.
Мило, не хлопотно, эстетично, полезно. Отличный вариант ужина для работающей женщины.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Кто вернулся-то и сразу за дрель?:)

[basarabia.livejournal.com]

Угу.. :) ЖиСть она течёт, а кушать хочется всегда.. :)
Только вот на Канарах готовить не буду - Алёна нашептала, что морепродуктов там действительно море. Будем поглощать в немеренных колличествах.

[elaizik.livejournal.com]

Если послушаешь Алёну,да сходишь везде, куда она посылает,домой поедешь в простынке, т.к. штаны уже не налезут!:)

[basarabia.livejournal.com]

Лен, ну за 8 дней не получится так обожраться. Хотя...
Морепродукты у нас очень дорогие, да и качества сомнительного. Надо специально ехать в рыбацкую деревню. Да и там особо не поживёшься.
Лобстеры - 17 евро за штуку (это средние, не очень крупные)
Лосось морской - 40 евро за кг
Треска - 12-15 евро за кг
Ну и т.д.
Хочется свежего откушать, с испанским колоритом и дымком.. Потом расскажу. :)