Баклажаны фаршированные по-мароккански.

[elaizik]

Я люблю баклажаны в любом виде. Вот еще один достойный вариант их приготовления!
Готовить баклажаны таким способом любят марокканские тетушки.  Блюдо как правило готовят для субботней трапезы, потому что его можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть. В нем собрано все самое вкусное – мясо, овощи, бобовые и, главное, есть много пикантного соуса, в который так хорошо обмакивать кусочки свежеиспеченной халы!
Рецепт не совсем аутентичный, перца в нем гораздо меньше, чем обычно используют,  если вы любите острое - смело добавляйте перец!




Рецепт.

Comments

[violetta-vi-vi.livejournal.com]

Спасибо за рецерт. Я очень люблю эти баклажаны. Нам на работе одна медсестра каждую неделю их приносит. У нее они остаются после пятничной семейной трапезы. Они, марроканцы, всегда так много всего готовят в пятницу, что потом у них столько остается, что некуда девать. Вот она и приносит на работу, чтоб народ поел.

[elaizik.livejournal.com]

У меня наша секретарша как начнет рассказывать, что она приготовила в пятницу, так я тихо сползаю под стол и замолкаю.:) Это уму не постижимо, сколько всего и разного - и так каждую пятницу!

[violetta-vi-vi.livejournal.com]

Так они же начинают готовить с четверга! В пятницу они, кстати, у нас потому по пятницам в основном у нас "русские" и арабы работают. А все остальные дома варят:)
Однажды меня пригласили на праздничный ужин в марокканскую семью на пятничный ужин. Всего на столе было очень много. Конечно же, не обошлось и без знаменитого блюда - рыба по-мароккански (я уверена, Лена, Вы уже ее готовили и может даже писали об этом блюде. Пройти мимо него невозможно!).На стол было подано около 8-10 видов салатов. И это на 4 человека! А после ужина хозяйка взяла и большую часть салатов повыбрасывала в мусор. Оставила только матбуху и вот эти баклажаны. У меня аж сердце кровью облилось! Такая вкуснятина! Такой перевод продуктов! Уж лучше бы нам в больницу отдала. У нас всегда все голодные и "подметают" все подчистую.

[elaizik.livejournal.com]

Их знаменитая херайме у меня в журнале есть! И давно. Нужно ее на сайт перенести.

[violetta-vi-vi.livejournal.com]

Поищу эту херайме у тебя в ЖЖ. Очень, очень, очень люблю ее. У меня есть рецепт, очень простой, мне его наша санитарка-марокканка дала и даже принесла мне на дежурство в пятницу попробовать. Пальчики оближешь! Посмотрю твой рецепт тоже.

[elaizik.livejournal.com]

http://elaizik.livejournal.com/94483.html
У меня он тоже простой. Но должна заметить, что на другой день мне такая рыба не нравится.

[violetta-vi-vi.livejournal.com]

Спасибо за ссылку! Сэкономили мне время на поиски рецепта:)
Я, често говоря, никогда не ела это бюудо на второй день. Оно почему-то очень быстро заканчивалось сразу же на первый:)
Спасибо.

[to-be-friends.livejournal.com]

Храйме - это не Марокко.

[elaizik.livejournal.com]

Я об этом писала в рецепте. Не Марокко и да Морокко.

[to-be-friends.livejournal.com]

Храйме и по-мороккански - это не одно и тоже.

[elaizik.livejournal.com]

?

[to-be-friends.livejournal.com]

Угу. На вскидку так сразу разницу не скажу, но помню телерепортаж на эту тему. Если покапаться, то може и отыщу. Но не обещаю.

[elaizik.livejournal.com]

Ок

[elaizik.livejournal.com]

http://elaizik.livejournal.com/94483.html