Попробуйте взбить горячим, потом расскажите о результате. Молоховец велит взбивать на льду, я так и делала. Думаю, что все дело в том, что горячая каша не в состоянии удержать внутри воздух, она слишком жидкая. А остывая, она густеет за счет процесса желирования крахмала.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2014-01-11 06:03 pm (UTC)Молоховец велит взбивать на льду, я так и делала. Думаю, что все дело в том, что горячая каша не в состоянии удержать внутри воздух, она слишком жидкая. А остывая, она густеет за счет процесса желирования крахмала.