elaizik | Два майонеза - классический и майонез без яиц.

"Оливье" готовить будем? Будем! А "селедку под шубой" на стол поставим? Да не вопрос! Конечно, поставим!

Когда-то майонез был дефицитом и перед праздниками купить баночку майонеза считалось большой удачей.
Мне сегодня смешно вспоминать об этом, я не могу понять, почему мы стояли в очередях, если сделать дома майонез очень просто и быстро, а продукты для него есть всегда и в любом доме!

Я уже не говорю о том, что домашний майонез вкуснее и полезнее, поскольку не содержит консервантов.

Для тех, кто не боится использовать сырые желтки, мой мастер-класс по приготовлению домашнего майонеза:
как на счет раз-два сделать майонез с "тем самым" вкусом.

Рецепт

Если же вы боитесь использовать сырые желтки или не можете по каким-то причинам есть яйца - приготовьте майонез без яиц вообще!

Рецепт я нашла на сайте у Лейбовича, но вкус подогнала именно так, чтобы напоминал наш привычный. Кроме того, я его еще и облегчила на несколько десятков калорий!

Впрочем, любой майонез (даже купленный в магазине) можно облегчить в смысле калорийности, добавив в него нежирную сметану, йогурт или пастообразный творог до 1/3 от общего количества.

Рецепт

Обратите внимание, у некоторых рецептов на сайте есть закладки.
Мне кажется, что так пользоваться рецептами гораздо удобнее: основной рецепт отдельно, а мои комментарии к нему, советы и объяснения - отдельно.
Хотелось бы узнать ваше мнение - действительно ли это удобно, как считаю я?

И с наступающим!