elaizik: (sait)
[personal profile] elaizik
Новый Год приближается стремительно. Вся лента пестрит печеньем!
Я тоже хотела выложить очередное печенье, но передумала. Печеньем займемся попозже, две недели каникул нужно будет чем-то занять детей, печенье для этих целей - самое замечательное занятие.
Поэтому сегодня: закуска и прекрасная домашняя заготовка, винно-инжирный соус.


aa1aIMG_5055     aa11ingIMG_5065

В рецепте печени есть интересная фишка. Я, разумеется, америку не открыла, но такого приема пока нигде не встречала. Кто знал эту фишку раньше - сам придумал или прочитал - напишите мне. А вдруг я и впрямь первооткрывательница.:)))

Рецепт печени.

Рецепт инжирного соуса.

Date: 2012-12-23 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] murmura.livejournal.com
как аппетитно!

Date: 2012-12-23 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Вкусно:))
Но любителей печени, судя по всему, не очень много.

Date: 2012-12-23 08:21 pm (UTC)
From: [identity profile] marinamorskaja.livejournal.com
Я тут, я тут, я большой любитель печени!!!
Лена, спасибо! Сама бы ни в жисть не догадалась такое сотворить :-)

Date: 2012-12-23 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Соус отличный. Я очень, очень люблю сухофрукты в компании с печенью. Как раз на этой неделе собираюсь готовить печень с черносливом и вишней в коньяке. Какая досада, что не прихватила я вчера бутылку красного вина... а ведь собиралась!
Фото с тарелкой очень красивое :)

Date: 2012-12-23 03:24 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Я дома держу всегда запас красного столового вина - для соуса и для тушения.
Рецепт выложишь? Чернослив и вишня в коньяке звучат шикарно!

Date: 2012-12-23 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Да я тоже обычно держу много чего, но красное на прошлой неделе внезапно закончилось, хотела докупить в эти выходные, но в супермаркете перед НГ скидки на игристые вина, я ухватила бутылку просекко, а две бутылки мне было уже не увезти, тяжело :( так что осталась без красного пока.

Рецепт вряд ли буду выкладывать, мне кажется, он не будет блистать оригинальностью, готовить хочу примерно так: http://fleur-de-cassie.livejournal.com/43311.html но без грибов, думаю просто замочить чернослив и вишню в коньяке, и, может быть, плеснуть потом немного коньяку к самой печени и зафламбировать. Тимьян, к сожалению, закончился, его бы тоже туда, на неделе не смогу докупить.

Мне еще очень понравилось финиково-луковое конфи как сопровождение к печени. Вот только инжир я ни разу не пробовала добавлять, ох, твой соус мне теперь точно не даст покоя.

Date: 2012-12-23 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Соус очень достойный.
Мне год назад подарили бутылочку готового, итальянского. Он закончился, а в нашей деревне таких деликатесов не встретишь, надо в райцентр ехать.:)) Пришлось сочинять - и очень даже хорошо получилось.

Date: 2012-12-23 06:22 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Ты права, Лена, что к печени нужен кисло-сладкий ягодный соус :) С инжирно-винным не пробовала пока, но винный делала соус, и инжирний тоже :) Традиционно подаю печень с гранатовым, при случае попробую и твой. Спасибо :)

Date: 2012-12-23 06:32 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Гранатовый - наршарб?

Date: 2012-12-23 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Обычно беру ваш, просто уваренный гранатовый сок. :)

Date: 2012-12-23 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com
Конечно же, первооткрывательница, кто же еще!:))

Date: 2012-12-23 08:17 pm (UTC)
From: [identity profile] dobrolybochka.livejournal.com
Вау-как вкуснооо!)Не знала,что надо кипятком обдавать-учту,Леночка!)Спасибо!))

о рецепте.

Date: 2012-12-30 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] tomo4ka-47.livejournal.com
Спасибо,очень хороший рецепт.Я обожаю кисло-сладкие,поэтому мёд добавила.А за фишку относительно жарки печени особое спасибо.

Re: о рецепте.

Date: 2013-01-07 07:43 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Мне очень приятно, что рецепты нравятся.
From: [identity profile] ayanush.livejournal.com
Лена, я не вижу рецептов приготовления печенки в Печень в винно-инжирном соусе.
Я кликаю на "Оба рецепта рекомендую!" и попадаю на другую страницу. Не могли бы Вы скопировать и отослать. (Комментарии открываются и видны нормально). С Новым Годом.
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Там была ссылка на заглавную страницу, в тот момент они были на ней. А сейчас нужно зайти в закуски, в подраздел "птица".

Date: 2013-03-12 05:55 pm (UTC)
From: [identity profile] twilight-state.livejournal.com
Очень люблю кисло-сладкие соусы, но обычно пользуюсь гранатовым. А для винно-инжирного можно использовать сушеный инжир, как у вас на картинке?

Date: 2013-03-13 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Именно его я использовала, свежего еще нет.

Date: 2013-08-22 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] 7darov.livejournal.com
Елена, ссылка ведет на главную страницу сайта, а не на рецепты((

Date: 2013-08-23 06:32 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Спасибо!
Исправила.

October 2021

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 16th, 2025 07:48 am
Powered by Dreamwidth Studios