Хорошая статья, я сама в свое время узнала из нее много нового для себя. Но вариант с содой, например, никогда не использую. С горячей водой у меня вообще не получилось - фасоль затвердела и не сварилась вообще. Так что я пришла к выводу, что лучше всего замачивать на длительное время (держу в холодильнике 2 дня, меняя воду), а потом варить в скороварке или на плите. Замачиваю сразу килограмм, воду сливаю и часть убираю в морозилку.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-10-10 03:45 am (UTC)Но вариант с содой, например, никогда не использую. С горячей водой у меня вообще не получилось - фасоль затвердела и не сварилась вообще.
Так что я пришла к выводу, что лучше всего замачивать на длительное время (держу в холодильнике 2 дня, меняя воду), а потом варить в скороварке или на плите.
Замачиваю сразу килограмм, воду сливаю и часть убираю в морозилку.