Кекс английских бабушек.
Jul. 2nd, 2009 07:56 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikНе едят у меня вчерашнее картофельное пюре. А выбрасывать жалко... плюшкин я!
Нашла у себя в книгах рецепт вот этого кекса, названного " кекс английских бабушек".
В жизни бы не подумала, что из такого набора продуктов можно испечь что-то съедобное.
Однако - очень приятный такой кексо-хлеб получился. К завтраку или полднику - просто замечательно, и остаётся свежим несколько дней.
Я сухофруктов мало положила - а вы кладите всю норму, если хотите. Будет ещё вкуснее!
2 стакана самоподходящей муки ( 2 простой + 2 ч.л. пекарского порошка)
1 стакан картофельного пюре
1/2 ст. сахара
1 ст. мелконарезанных сухофруктов
1/2 ст. молока
1/4 ч.л. соли
можно добавить ваниль, корицу или любые пряности по вашему вкуса
1. Разогреть духовку до 220С.
2. Смешать все продукты и слегка вымесить.
3. Положить в форму ( для английского кекса длиной 20 см или с дыркой в центре диаметром 20 см) и печь 30 минут.
4. Выложить готовый кекс на решётку и охладить.
UPD
Ещё один очень интересный и вкусный вариант утилизации картофельного пюре можно увидеть здесь
http://kuhnyatv.ru/513/?id=1641
2 крупных клубня (350 г) отваренного и размятого картофеля
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. нарубленной зелени (петрушка, базилик, укроп, зелёный лук)
1 стакан натёртого твёрдого сыра
2/3 стакана молока ( 150 мл)
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла
Нашла у себя в книгах рецепт вот этого кекса, названного " кекс английских бабушек".
В жизни бы не подумала, что из такого набора продуктов можно испечь что-то съедобное.
Однако - очень приятный такой кексо-хлеб получился. К завтраку или полднику - просто замечательно, и остаётся свежим несколько дней.
Я сухофруктов мало положила - а вы кладите всю норму, если хотите. Будет ещё вкуснее!
2 стакана самоподходящей муки ( 2 простой + 2 ч.л. пекарского порошка)
1 стакан картофельного пюре
1/2 ст. сахара
1 ст. мелконарезанных сухофруктов
1/2 ст. молока
1/4 ч.л. соли
можно добавить ваниль, корицу или любые пряности по вашему вкуса
1. Разогреть духовку до 220С.
2. Смешать все продукты и слегка вымесить.
3. Положить в форму ( для английского кекса длиной 20 см или с дыркой в центре диаметром 20 см) и печь 30 минут.
4. Выложить готовый кекс на решётку и охладить.
UPD
Ещё один очень интересный и вкусный вариант утилизации картофельного пюре можно увидеть здесь
http://kuhnyatv.ru/513/?id=1641
2 крупных клубня (350 г) отваренного и размятого картофеля
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. нарубленной зелени (петрушка, базилик, укроп, зелёный лук)
1 стакан натёртого твёрдого сыра
2/3 стакана молока ( 150 мл)
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-07-02 10:53 am (UTC)видимо, так сложились их традиции, но это ж не основа местного рациона. уверена, никто каждый день не печет бялиши, треугольники или чак-чак :)
а вот иногда это бывает к месту :)
no subject
Date: 2009-07-02 12:09 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-02 02:51 pm (UTC)Недавно ездили проведать сына подруги из Новороссийска, он служит в Подмосковье. Дома гостинцы приготовить не успела, так мы заехали в татарский "супермаркет готовой еды" (кулинария, если по-советски говорить). Чего там только нет! И пироги, и пирожки, и беляши, и чак-чак. И всё такое красивое, и горячее постоянно подносят. Вкусно, честно говорю. Это, конечно, "не наш метод", но если приспичит - вполне пристойно.