Вопрос "мало сахара" - это не ко мне, это к Вам.:) Если Вы положили меньше сахара, чем положено по формуле, то скорее всего крем оказался перегретым. Пока он был теплым, это было незаметно, а при охлаждении в холодильнике поплыл. Совет только один - не нарушайте рецепт и технологию, когда варите что-то первый раз. И только после того, как все получилось на 100%, можно экспериментировать.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2012-04-08 05:23 pm (UTC)Если Вы положили меньше сахара, чем положено по формуле, то скорее всего крем оказался перегретым. Пока он был теплым, это было незаметно, а при охлаждении в холодильнике поплыл.
Совет только один - не нарушайте рецепт и технологию, когда варите что-то первый раз. И только после того, как все получилось на 100%, можно экспериментировать.