Вечнозелёная классика - рыбный рассольник.

[elaizik]

Есть такие супы, которые  стоит варить в определённое время года.  Например, суп с щавелем или шпинатом вкуснее всего именно весной - когда только появляется первая зелень, ещё свежая, не надоевшая. Почему бы не сварить в таком случае рыбный расcольник?  Лёгкое,весеннее блюдо с пикантным вкусом, по рецептам Елены Молоховец - и не столь банальное, как привычный мясной .

Для такого расcольника  отлично подходят головы от крупной рыбы - сёмги, лосося, форели ,осетра. А у меня были головы тригера.

Читать рецепт дальше.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Головы,точно не дефицит,да и выгодно из них варить - навар хороший, а стоят не дорого.

[olgrig.livejournal.com]

в субботу специально схожу на базар, закажу головы,нормальноя их там оставляю, кроме "карповых"

[elaizik.livejournal.com]

Серьёзно? А у нас их продают даже,от лосося, например. Хвосты и головы - многие как раз на уху и покупают.

[olgrig.livejournal.com]

Лен, я только из Карпа варю уху, поэтому беру карпа целиком, а остальные головы(как и все, оставляю, когда мне чистят рыбу)