Жить со вкусом, жить вкусно!

Конкретный вопрос - для чего при наличии пекарского порошка еще и сода?Чем это вызвано? Не лучше ли увеличить долю порошка? я проводила эксперемент, пекла по подобному рецепту, в один положила соду+порошок, в другой только порошок в равном количестве, разницы вообще не заметила.
Потому, не надеясь на свое восприятие, спрашиваю.