Ну а я поругаюсь. Можно, по старой памяти? При взбивании 2,5 яиц с сахаром и 50мл оливкового масла майонез не получится, ни фактически, ни теоретически, ни гипотетически, ни даже в кавычках. Собственно, твой рецепт как раз неплохо отвечает на вопрос, почему нельзя в выпечку совать майонез - пропорции не те, даже если забыть о кислой составляющей. Посему, на мой взгляд, использовать в данной рецептуре слово майонез, даже в кавычках, мягко говоря, неправильно. Я понимаю, яично-масляная смесь - это длинно. Но если термин тебе так уж не нравится, может, в профтерминологии есть какое-то специальное название? И да, я искренне надеюсь, что это был не пиар-ход для привлечения на сайт некоторого количества нямочников. Ну и чтоб два раза не вставать. Я в современных диетах не разбираюсь, догадываюсь, что для диабетиков рецепт не сгодится, а дальше... Позволь спросить, при каких заболеваниях показано включение в меню такого печенья? Вот чтоб другую выпечку нельзя было, а эту можно? А если считать диетическими все блюда с наличием в составе только качественных ингредиентов, так у тебя, мне думается, все рецепты диетические, м? Чем этот от других отличается? Ну и под занавес. А вот ежели яйца вручную растереть с сахаром, а потом взбить с оливковым маслом, печенье не получится? А если не вручную и не блендером, а миксером? Помнится, Маямыч, светлая ему память, фиг знает сколько лет назад писал про нежелательность контакта ЕВОО с блендером. Ты считаешь, что термообработка сведёт к нулю неприятные последствия использования блендера?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2014-02-10 07:01 am (UTC)При взбивании 2,5 яиц с сахаром и 50мл оливкового масла майонез не получится, ни фактически, ни теоретически, ни гипотетически, ни даже в кавычках.
Собственно, твой рецепт как раз неплохо отвечает на вопрос, почему нельзя в выпечку совать майонез - пропорции не те, даже если забыть о кислой составляющей.
Посему, на мой взгляд, использовать в данной рецептуре слово майонез, даже в кавычках, мягко говоря, неправильно.
Я понимаю, яично-масляная смесь - это длинно. Но если термин тебе так уж не нравится, может, в профтерминологии есть какое-то специальное название?
И да, я искренне надеюсь, что это был не пиар-ход для привлечения на сайт некоторого количества нямочников.
Ну и чтоб два раза не вставать. Я в современных диетах не разбираюсь, догадываюсь, что для диабетиков рецепт не сгодится, а дальше... Позволь спросить, при каких заболеваниях показано включение в меню такого печенья? Вот чтоб другую выпечку нельзя было, а эту можно?
А если считать диетическими все блюда с наличием в составе только качественных ингредиентов, так у тебя, мне думается, все рецепты диетические, м? Чем этот от других отличается?
Ну и под занавес. А вот ежели яйца вручную растереть с сахаром, а потом взбить с оливковым маслом, печенье не получится? А если не вручную и не блендером, а миксером?
Помнится, Маямыч, светлая ему память, фиг знает сколько лет назад писал про нежелательность контакта ЕВОО с блендером. Ты считаешь, что термообработка сведёт к нулю неприятные последствия использования блендера?