![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizik
Квинойя или киноа . Хит этого сезона. Диетологи поют ей диффирамбы, шеф-повара изощряются в рецептах.
Невзрачная золушка, превращающаяся в принцессу ...
А уж в сочетании с зелёной фасолью это просто кладезь полезных веществ и витаминов. Как раз тот случай, когда полезное ещё и вкусно. При том, что готовить из неё просто и очень быстро !
Красный лук я тонко нарезала, полила лимонным соком и чайной ложкой хорошего оливкового масла. Оставила мариноваться.
Разогрела в кастрюле ещё одну чайную ложку оливкового масла и всыпала крупу. Слегка обжарила и залила кипятком. Посолила и оставила варится. Минут через 7-10 крупа сварится.
В это время в другой кастрюле закипела вода. Соль, немного сахара ( по совету Алёныaspiri- для сохранения хрупкости) , пару зёрнышек душистого перца и пакет зелёной замороженной фасоли отправились в кипяток.
Крупа и фасоль были готовы одновременно.
Осталось слить воду, перемешать всё вместе , включая лук - и прекрасный гарнир к цыплёнку был поставлен на стол.
Назавтра, выудив из холодильника остатки гарнира, я полила его ложечкой гранатового сока, бросила горсть гранатовых зёрен и подала в качестве салата.
Трудно даже сказать, какая из вариаций была вкуснее...
Разогрела в кастрюле ещё одну чайную ложку оливкового масла и всыпала крупу. Слегка обжарила и залила кипятком. Посолила и оставила варится. Минут через 7-10 крупа сварится.
В это время в другой кастрюле закипела вода. Соль, немного сахара ( по совету Алёны
aspiri- для сохранения хрупкости) , пару зёрнышек душистого перца и пакет зелёной замороженной фасоли отправились в кипяток.Крупа и фасоль были готовы одновременно.
Осталось слить воду, перемешать всё вместе , включая лук - и прекрасный гарнир к цыплёнку был поставлен на стол.
Назавтра, выудив из холодильника остатки гарнира, я полила его ложечкой гранатового сока, бросила горсть гранатовых зёрен и подала в качестве салата.
Трудно даже сказать, какая из вариаций была вкуснее...
