Запеканка из рыбы

[elaizik]

По рецепту ADA BONI " ITALIAN REGIONAL COOKING" .
Очень просто, но вкусно и красиво , нам понравилось.
Для этой запеканки я использовала маленького тунца. Его ещё называют иногда гигантской макрелью. Годится любая рыба с белой, плотной мякотью.
Я приготовила из него филе, нарезала кусочками, посолила и поперчила.
Порезала картофель тонкими кружочками, часть - потолще ( для низа), часть - потоньше ( для верха). Налила на картошку немного оливкового масла и обмазала им ломтики. Посолила и поперчила.
Нарезала луковицу тонкими кольцами. Порубила петрушку. Мелко нарезала 1 свежий острый перчик ( без семян). Порубила мелко дольку чеснока.
На дно пайрексной формы "черепицей" уложила слой картофельных ломтиков. Сверху - луковые кольца. Слой рыбы. Рыбу посыпала петрушкой, чесноком и перчиком.
Укрыла слоем лука, завершила картофельной "черепицей". Испекла до готовности картофеля в духовке, разогретой до 180 С.