спасибо большое за рецепт! хотя пирожки и не получились, но не сомневаюсь, что тут дело именно в руках и буду пробовать еще :). не получилась воздушность. как делала: 200гр творога сухого, 3 картофелины средние, в пюре добавила молока около четверти стакана, 1 яйцо большое, муки полтора стакана, соль, сахар 3ст.ложки. больше муки не рискнула добавлять, чтобы совсем плотное тесто не вышло. держала 30мин в холодильнике. соотношение мягкости-плотности, на мой взгляд, было оптимальным ), к рукам липло, но терпимо. совсем не добавляла разрыхлителя и раскатывала тоньше, чем 5мл. Лена,может быть дело в отсутствии разрыхлителя? у меня получились тоненькие стеночки и много начинки (мелко порезанное яблоко с сахаром). и тесто на дрожжевое совсем не похоже.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-09-19 04:34 pm (UTC)хотя пирожки и не получились, но не сомневаюсь, что тут дело именно в руках и буду пробовать еще :).
не получилась воздушность. как делала: 200гр творога сухого, 3 картофелины средние, в пюре добавила молока около четверти стакана, 1 яйцо большое, муки полтора стакана, соль, сахар 3ст.ложки. больше муки не рискнула добавлять, чтобы совсем плотное тесто не вышло. держала 30мин в холодильнике. соотношение мягкости-плотности, на мой взгляд, было оптимальным ), к рукам липло, но терпимо. совсем не добавляла разрыхлителя и раскатывала тоньше, чем 5мл. Лена,может быть дело в отсутствии разрыхлителя? у меня получились тоненькие стеночки и много начинки (мелко порезанное яблоко с сахаром). и тесто на дрожжевое совсем не похоже.