Неа. Буквально переводится "мясной соус без помидоров" - то есть явно нечто, оставшееся от тушения, а не специально приготовленное. У них в традиционных рецептах туго с деглазированием. Это чисто французское) А итальянцы всячески дистанцируются от французской кухни.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
Re: вот текст
Date: 2010-05-27 11:31 pm (UTC)У них в традиционных рецептах туго с деглазированием. Это чисто французское) А итальянцы всячески дистанцируются от французской кухни.