Я тоже иногда делаю без мяса. Кипячу воду, солю. Потом кидаю туда нашинкованную капусту. В это же время на сковороде припускаю в масле и уксусе нарезанную полосками свеклу. Отправляю ее к капусте. Опять на сковороде припускаю лук с морковкой и салатным перцем, добавляя разные специи (последнее время кладу сабзи-масалу (смесь для зелени/овощей)). Отправляю это все к капусте и свекле. Бланширую помидорок, шкурку снимаю, режу и в кастрюлю. Туда же - нарезанную кубиками картошку. Довожу до кипения, делаю минимальный огонь и варю себе... пока картошка не сварится. Потом, уже перед самым концом варки, зелени кидаю какой есть, и чеснока меленько режу.
Как-то так. Конечно, этот "марак адом", как называет мой детеныш, рядом не лежал с украинским борщом с салом и пампушками, но я очень люблю. И мои любят. С ложечкой сметаны еще... :)
***что это за лимон***
Да, я тоже знаю, что это лайм. Его там как-то варят в соленой воде, потом сушат на солнце, тыры-пыры... У нас на улице лаймовое деревце растет, ничейное. В этом году сняла с него полведра лаймов, а то висели-гнили, никто не рвал, жалко... Но не додумалась попробовать сделать луми... :(
В нашей тавлиние стоит два мешка - один с черными, другой со светлыми. Стоит копейки. Приезжай! ;)
no subject
Date: 2010-02-03 08:11 pm (UTC)Я тоже иногда делаю без мяса.
Кипячу воду, солю. Потом кидаю туда нашинкованную капусту.
В это же время на сковороде припускаю в масле и уксусе нарезанную полосками свеклу. Отправляю ее к капусте.
Опять на сковороде припускаю лук с морковкой и салатным перцем, добавляя разные специи (последнее время кладу сабзи-масалу (смесь для зелени/овощей)).
Отправляю это все к капусте и свекле.
Бланширую помидорок, шкурку снимаю, режу и в кастрюлю.
Туда же - нарезанную кубиками картошку.
Довожу до кипения, делаю минимальный огонь и варю себе... пока картошка не сварится.
Потом, уже перед самым концом варки, зелени кидаю какой есть, и чеснока меленько режу.
Как-то так. Конечно, этот "марак адом", как называет мой детеныш, рядом не лежал с украинским борщом с салом и пампушками, но я очень люблю. И мои любят. С ложечкой сметаны еще... :)
***что это за лимон***
Да, я тоже знаю, что это лайм.
Его там как-то варят в соленой воде, потом сушат на солнце, тыры-пыры...
У нас на улице лаймовое деревце растет, ничейное. В этом году сняла с него полведра лаймов, а то висели-гнили, никто не рвал, жалко... Но не додумалась попробовать сделать луми... :(
В нашей тавлиние стоит два мешка - один с черными, другой со светлыми.
Стоит копейки. Приезжай! ;)