Бисквит "Пища ангелов".

Бисквит "Пища ангелов" (другие названия: ангельский кекс, американский бисквит) был придуман в США. В его составе есть только белки, поэтому кекс получается снежно-белым, очень нежным и совершенно обезжиренным.
Как и все бисквиты, ангельский кекс имет достаточно нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с кислыми фруктовыми кули, горькими шоколадными ганашами, с различными соусами на основе фруктов и с мороженным.



Я его очень люблю, даже без добавок. Но с лимонным курдом или лимонным мороженным он просто божественен.
Пища ангелов, именно!

Рецепт.