Jan. 20th, 2011

elaizik: (sait)
Куриные грудки - мясо маложирное, поэтому требовательное к процессу приготовления. Чуть передержал на огне,  и вместо сочного и вкусного блюда получается сухая "мочалка" без вкуса. Как-то, лузгая семечки на завалинке с Аленой, услышала от нее про интересный вариант быстрого приготовления куриных грудок, который при всей его простоте обеспечивал сохранение вкуса и сочности  нежного мяса.  Я приготовила - и мне очень понравилось, от души рекомендую :просто, вкусно, элегантно.



В чем красота метода?
Небольшое количество жидкости с добавкой масла сохраняют вкус и сочность  мяса, грудки не вывариваются, как это обычно бывает, а отвар потом используется для облегченной версии соуса "беарнез", заменяя в нем большое количество сливочного масла.


Рецепт

October 2021

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 6th, 2025 02:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios