ИМХО, если мясо после обжарки карамелизовать, как Ирина свекровь делала - то вкуснее получается. Такое необычное сочетание кислинки в мясном вкусе и сладкой корочки. Вы, Лена, так не пробовали? Ну и в Иринином рецепте "плясок" конечно поболее, чем в Бурдовском.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2008-06-26 06:29 am (UTC)Ну и в Иринином рецепте "плясок" конечно поболее, чем в Бурдовском.