Куда-то задевала свою книгу по консервированию - 17 лет не занимаюсь этим.Поэтому пропорций дать не могу. Только технологию. Щавель варится - припускается в очень небольшом кол-ве воды - можно даже на пару.Разфасовывается + небольшое кол-во соли и стерелизация минут 10. Вот сколько соли - надо искать книгу. Но не много - щавелевая кислота хороший консервант. Как вспомню,куда книгу засунула - напишу рецепт.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2008-06-23 04:32 pm (UTC)Щавель варится - припускается в очень небольшом кол-ве воды - можно даже на пару.Разфасовывается + небольшое кол-во соли и стерелизация минут 10. Вот сколько соли - надо искать книгу. Но не много - щавелевая кислота хороший консервант. Как вспомню,куда книгу засунула - напишу рецепт.