Жить со вкусом, жить вкусно!

Зелёный лук более нежный в плане структуры, зато более резкий во вкусе и запахе. Его чаще всего используют без термообработки.
Лук-порей значительно грубее по структуре, но обладает нежным вкусом и запахом. Порей в большинстве случаев используется с термообработкой.
Молоденький порей вообще отваривают на пару и подают со сливочным маслом. В таком виде он напоминает по вкусу спаржу.
Я его использую в супы - чаще всего.
Порей полезный, в нём много нужных витаминов и микроэлементов.Конечно, он должен быть свежим,иначе от витаминов там уже ничего не остаётся - а с этим у нас проблема. Вот я во Франции на рынках видела порей - это был порей! А у нас - так себе.:(