В Баку это называлось кюкю, наполнитель любой, в том числе рыба или мясо. Если делается с зеленью(шпинатом, зелёный лук, кинза, петрушка и пр.) или зелёной стручковой фасолью, то при подаче можно полить мацони с растёртым чесноком(или без него). Масла не жалеть!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2008-03-10 02:30 am (UTC)Если делается с зеленью(шпинатом, зелёный лук, кинза, петрушка и пр.) или зелёной стручковой фасолью, то при подаче можно полить мацони с растёртым чесноком(или без него). Масла не жалеть!