Еще одна заправка для бульона - "Гриб". Нужно: сырые яйца, манка, соль. На каждое яйцо одна столовая ложка манки. Яйца разделить, отдельно взбить желтки и белки - вилочкой, без лишнего усердия. Объединить их, добавить манку и осторожно перемешать. В тихо кипящий бульон осторожно вылить эту смесь при осторожном же перемешивании против часовой стрелки. Закрыть кастрюлю крышкой и дать покипеть пару минут. Кастрюля должна быть достаточно глубокой, чтобы смесь не достигла ее дна и не прилипла там.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2008-01-30 06:17 pm (UTC)Нужно: сырые яйца, манка, соль.
На каждое яйцо одна столовая ложка манки.
Яйца разделить, отдельно взбить желтки и белки - вилочкой, без лишнего усердия. Объединить их, добавить манку и осторожно перемешать.
В тихо кипящий бульон осторожно вылить эту смесь при осторожном же перемешивании против часовой стрелки.
Закрыть кастрюлю крышкой и дать покипеть пару минут.
Кастрюля должна быть достаточно глубокой, чтобы смесь не достигла ее дна и не прилипла там.