Как назвать, пусть думает тот,кто разработал рецепт.:) Понимаешь,если мыслить так,то любой сандич - это равиоли. Кстати, это название - сандвич - гораздо более подходит под ассоциацию. Если в случае с тунцом действительно и форма и способ приготовления напоминали процесс изготовления равиоли, то со свеклой - это обычный бутерброд,но зато звучит тревиально, а тут - ну просто шик! Иными словами - есть и есть... Третий,кстати, сюжет в этой линейке был таков:взяли тесто фило. Промазали всю поверхность листа взбитым яйцом, положили 4 кучки традиционной начинки, прикрыли другим листом, разрезали на 4 квадрата катком для равиоли и отварили в глубокой сковороде. Вот это не вызвало у меня ни каких возражений, более того - я обязательно попробую повторить.Да,фило - не равиольное тесто. Но тут уже несть числа вариантам, возможно где-то делают и без яиц. Например,пельменное тесто на яйцах и без яиц вообще. Но ведь это пельмени, правда? Так и в кулинарных терминах, есть границы допустимого, это некий профессиональный язык, понятный в любой стране. И с моей точки зрения, таким он и должен оставаться,развиваясь - конечно, обрастая сленгом - не без этого, но не доходя до абсурда. ИМХО.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2008-01-29 10:22 am (UTC)Понимаешь,если мыслить так,то любой сандич - это равиоли. Кстати, это название - сандвич - гораздо более подходит под ассоциацию. Если в случае с тунцом действительно и форма и способ приготовления напоминали процесс изготовления равиоли, то со свеклой - это обычный бутерброд,но зато звучит тревиально, а тут - ну просто шик!
Иными словами - есть и есть...
Третий,кстати, сюжет в этой линейке был таков:взяли тесто фило. Промазали всю поверхность листа взбитым яйцом, положили 4 кучки традиционной начинки, прикрыли другим листом, разрезали на 4 квадрата катком для равиоли и отварили в глубокой сковороде. Вот это не вызвало у меня ни каких возражений, более того - я обязательно попробую повторить.Да,фило - не равиольное тесто. Но тут уже несть числа вариантам, возможно где-то делают и без яиц. Например,пельменное тесто на яйцах и без яиц вообще. Но ведь это пельмени, правда? Так и в кулинарных терминах, есть границы допустимого, это некий профессиональный язык, понятный в любой стране. И с моей точки зрения, таким он и должен оставаться,развиваясь - конечно, обрастая сленгом - не без этого, но не доходя до абсурда. ИМХО.