Конечно, это не правильно. В  сезон артишоков  покупать мороженные ... но что поделаешь, вечером после работы чистить артишоки выше моих сил.
Поэтому я купила в ближайшем супере свежемороженные донышки и нафаршировала их.  Результат вполне достойный, несмотря на все минусы свежемороженных продуктов.
Могу смело порекомендовать, это простое и достаточно быстро готовящееся блюдо,  малокалорийное - если не использовать жирные сорта мяса.

( Read more... )

Тыква, наверное, один из самых осенних овощей - и цвета опавших листьев, и хранится  долго.
Блюда из неё получаются нарядные, поднимающие настроение даже в дождливый день.
Вот такое жаркое - из говядины, хумуса ( нут, турецкий горох) и тыквы приятно поставить на стол - и насытит, и глаз порадует.

( Готовим? )

Когда запасы еды с выходных уже уничтожены, а времени готовить нет - меня выручает вот такой узелок.
А в нём полноценный обед, приготовленный за 5 минут ( не считая времени на запекание) - куринные грудки с овощным гарниром.
И всё, что требуется - лист пекарской бумаги и духовка. Причём не обязательно большая - элементарный овен-тостер прекрасно справится с приготовлением деликатеса.
Тем ценен этот способ приготовления ( французы называют его en papilotte ), что бумага защищает нежное куринное мясо от высыхания, курица и овощи готовяться в собственном соку, в результате грудки остаюся сочными, а овощи сохраняют витамины.  
Самое главное в данном рецепте - не передержать блюдо в духовке и съесть его сразу после приготовления, тогда можно в полной мере насладится сочностью мяса и ароматом овощей.

( Описание+2 )

Карп в лечо по книге " Венгерская кухня" Дьёрдя Харигтаи 
( Очень простой рецепт )

Это поветрие - фаршировать - докатилось и до меня! Но я тут вовсе не виновата. Пришла в магазин купить мяса на выходные, да вот особых идей не было. Хотелось чего-то новенького, а в голову ничего не приходило. Видя мои муки у прилавка, пришёл мне на помощь продавец.( Read more... )Копия - OEDE