Entry tags:
Сварила сегодня mincemeat от Делии Смит.
Какой у меня дома стоит аромат! И это просто фантастически вкусно!
А через неделю-другую, когда смесь настоится, вкус ее станет еще более глубоким и богатым.

На один кекс нужно 450 гр готового mincemeat, поэтому в зависимости от того, сколько кексов вы будете печь, сделайте расчет количества продуктов.
Тот рецепт, что я перевела из книги Делии Смит, рассчитан на 3 кекса, т.е. 1,350 гр готового продукта.
На самом деле, даже если сложить вес всех продуктов, получается меньше - всего 1,160. Готового продукта будет еще меньше - за счет испарения части жидкости. У меня получилось 1,100. Часть я использую на кекс, а остальное - в другую выпечку.
Рецепт.
А через неделю-другую, когда смесь настоится, вкус ее станет еще более глубоким и богатым.
На один кекс нужно 450 гр готового mincemeat, поэтому в зависимости от того, сколько кексов вы будете печь, сделайте расчет количества продуктов.
Тот рецепт, что я перевела из книги Делии Смит, рассчитан на 3 кекса, т.е. 1,350 гр готового продукта.
На самом деле, даже если сложить вес всех продуктов, получается меньше - всего 1,160. Готового продукта будет еще меньше - за счет испарения части жидкости. У меня получилось 1,100. Часть я использую на кекс, а остальное - в другую выпечку.
Рецепт.
no subject
У меня в запасе не все есть. Например нет мускатного ореха...
(no subject)
no subject
На такой подвиг , варить,еще не готова.
Буду у тебя засиживаться и наслаждаться!)))
(no subject)
(no subject)
no subject
Но с выпечкой я совсем не дружу %) побаиваюсь.
Спасибо, что так подробно пишете. И заразительно :)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
На прошлой презентации вашей книги не удалось побывать, мы не из Москвы, зато на Фуд Шоу я смогу это наверстать!=)))
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
И вот у меня глупый, но непростой вопрос: я варю яблочное пюре со специями, слив. маслом и демерарой (потом обычно в рецептах выпечки заменяю масло-сахар этой смесью один-к-одному). Я могу вместо яблок-жира-сахара взять свою смесь, уже уваренную, добавив жир-масло до правильной пропорции?
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
И еще вопрос по кексу, который Вы давали в прошлом году (как раз для которого mincemeat). Его не нужно печь заранее, за месяц? Он именно скороспелый? Или, если все-таки испечь, большой беды не будет?
(no subject)
(no subject)