Творожный кекс с медом и яблоками.

[elaizik]

Как я люблю это время – накануне Рош-а-Шана!

Свежий бриз с моря, прохладные ночи, румяные яблоки, тяжелые  гранаты, желтые грозди свежих фиников, зеленый изумруд  винограда, запах меда и корицы, предвкушение праздника…

И я обязательно  буду печь кексы  с медом и яблоками. Ароматные, нежные, сочные. У меня есть прекрасный рецепт кекса с творогом.

Обычно творожные кексы бывают плотные и тяжелые, а мой кекс, благодаря  маленькому секрету в технологии смешивания,  получается легким и пушистым несмотря на большое количество яблок.




Рецепт.

Comments

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Какой хороший кекс :) я пекла яблочно-медовый, но без творога, теперь испеку такой, Лена, спасибо за рецепт, у меня дикое количество яблок в этом году.

[elaizik.livejournal.com]

Аня, тот факт, что этот кекс я испекла дважды за неделю, говорит, что рецепт удачный.:)

[nadushkanv.livejournal.com]

Как аппетитно все выглядит! Обязательно сегодня в субботний вечер приготовлю этот кекс!

[elaizik.livejournal.com]

Могу рекомендовать с чистой совестью, кекс уже многие испекли, всем понравилось.

[uspenska-ya.livejournal.com]

Замечательный кекес! Спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

Пеките на здоровье!

[saglaz.livejournal.com]

Ох,аромат праздника доносится аж сюда-в Питер)))Спасибо за рецепт!

[elaizik.livejournal.com]

Это точно. Когда он пекся, пахло даже в лифте.:)

[tanandra.livejournal.com]

Лена, а чем можно заменить гвина-левана для тех кто не в Израиле?

[elaizik.livejournal.com]

Любым творогом в виде пасты или обычный сделать однородным, протереть например или в блендере, в комбайне прокрутить.

[cook-inspire.livejournal.com]

Лен, чудесный какой, с творогом особенно мне нравится!

[elaizik.livejournal.com]

Я фанатка творога. А в этом кексе он даже как творог не чувствуется, зато дает влажность и мягкость. Можно попробовать еще уменьшить количество масла, как мне кажется.

[cook-inspire.livejournal.com]

Я точно уменьшу))) И аналогично, фанат творога навеки))

[rajate.livejournal.com]

Так нечестно: я только приготовилась печь твой яблочный с орехами.
Хорошо, хоть, творога нет. Но до праздников и в праздники ещё огого сколько можно приготовить...и съесть. Очень люблю творожное тесто -)
Спасибо, Лена, и ШАНА ТОВА всей твоей семье. Мира и здоровья.

[elaizik.livejournal.com]

Рая, большое спасибо, взаимно!!
А праздников столько, что все кексы съедятся, так что и следов не останется.
Я вот духовку грею, начинаю марафон!:))

[chernnishka.livejournal.com]

замечательный кекс!=)

[elaizik.livejournal.com]

Он действительно хорош!

[be-l-ena.livejournal.com]

А дыню вы не пробовали в выпечку? рекомендую

[elaizik.livejournal.com]

Не пробовала! Спасибо, это интересная идея!

[be-l-ena.livejournal.com]

Очень хорошо и в кекс, и в оладьи, и в сырники

[to-be-friends.livejournal.com]

Туркмены, а уж кто-кто а туркмены в дынях разбираются, считают, что дыню нельзя ни с чем смешивать и даже в качестве десерта после трапезы дыню не едят.

[be-l-ena.livejournal.com]

я и сама предпочитаю есть дыню одну, заменив ею завтрак, ужин или даже обед. Но дыни у нас крупные, одну не осилить и за 2-3 дня. Остатки утилизируются в салаты, печеное, и не думаю, что это совсем яд.

[angelaand.livejournal.com]

Прекрасный рецепт, спасибо.

[elaizik.livejournal.com]

Очень рекомендую, он действительно славный.

[koa-latam.livejournal.com]

Отличный кекс!:)

[elaizik.livejournal.com]

Очень удачный!

[meirisha.livejournal.com]

Интересный рецепт, спасибо. Я тоже очень люблю творог, но у меня не так много рецептов с ним, так что я обязательно испеку такой кекс, а он еще и с яблоками...)))я их тоже люблю.)))

[elaizik.livejournal.com]

Зато у меня их много в журнале:)) я очень люблю творожное тесто.

[olesya-ewa.livejournal.com]

Леночек, вчера покупаю новый "ГастрономЪ", а там - ТЫ! Заулыбалась сразу вся так от ушей до пяток - ПРИЯТНО!:)) Поздравляю!:)

[elaizik.livejournal.com]

Я даже не думала, что этот номер уже в печати. Они буквально неделю назад попросили фотографию. Вот это оперативность! И я даже не знаю, что написано, мне не прислали копию:))

[kiska-lariska.livejournal.com]

Лена, я пекла этот пирог как предпраздничную "ссобойку". Муж попросил на суккот повторить. Хорошо, значит, получилось - хотя я сахара ой! сколько пожалела -:)))

[elaizik.livejournal.com]

Очень рада! Что касается сахара - сама понимаешь, пирог для Тнувы, поэтому сахар я не урезала в рецепте. Буду повторять для себя, положу меньше.

[anny-key.livejournal.com]

Лена, отличный кекс! Люблю и творожные, и яблочные, а тут два в одном 4-) Идея отцедить творог мне особеннно нравится, обязательно испеку.

[elaizik.livejournal.com]

Творог нужно брать посуше, а у нас пастообразные творожки достаточно влажные.

[tante-tu.livejournal.com]

Сегодня вечером испекла этот кекс и взрезала его в тот же вечер еще чуть теплым. Он и вправду совсем не мокрый, а мягкий, нежный, пушистый. Единственное что сделала не так - творог взяла более жирный, 500 г творога прогрела в МВ и отвесила, пока его не стало 300 г. Просто потому что по моему опыту немецкий "творог" уж очень водянистый. Вкууусно :-) Кстати кекса получается реально много, сегодня поедим и завтра на работу и в садик все получат по солидному куску.
Уважаемая Елена, большое спасибо за рецепт!

[elaizik.livejournal.com]

Очень приятно, что все получилось!
С творогом все правильно - чем он суше, тем кекс получается нежнее.

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Лена, испекла я сегодня этот кекс, кусочек уже отхватила) спасибо, вкусно) но он у меня почему-то "провалился" посередине! и я смотрю, у меня он более влажным выглядит, чем твой. Вот мой - http://www.flickr.com/photos/63029717@N07/8086945078/in/photostream

[elaizik.livejournal.com]

Как жаль!
То, что провалился, возможно и-за формы. У меня она широкая, а ты пекла в обычной кексовой, это могло повлиять и на влажность . Ну и яблоки возможно более сочные, чем у нас.

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Я не то чтобы жалею) кекс-то вкусный) на второй день он действительно стал лучше. Но эстет во мне страдает))

[elaizik.livejournal.com]

Я тебя понимаю,сама такая. И несмотря на то, что даже в наших профессиональных журналах вижу кексы с провалами в центре, считаю это браком и всегда ищу причину. Вот у меня, например, есть форма из алюминия,профи. Купила в Италии. И в ней все!кексы выходят с провалом в центре. Перестала ею пользоваться.

[alek-san-dra.livejournal.com]

Испекла с небольшими изменениями. Яблоки заменила на орехи, использовала смесь специй от рождественского кекса и творог не отвешивала (использовала домашний, он достаточно сухой). Отличный кекс, тесто понравилось. Спасибо!

п.с. в этом посте не хватает тега "творог".

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо, добавлю.
Очень приятно!