![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Кекс с черносливом и кофе.
Утверждают, что новую вещь нужно обязательно "обмыть" - тогда она будет служить долго и надёжно.
Кофеварка у нас уже третья, но предыдущие не обмывали!
Исправила упущение - спекла кекс с кофе- эспрессо и черносливом.
Не приторный, лёгкий , с чудесным кофейным ароматом, а кусочки чернослива за время выпечки превращаются в мармелад.
И я ещё обещала рецепты выпечки из цельной муки? Держу слово!
1. Сварить чашечку кофе- эспрессо ( 80 мл)
2. Чернослив нарезать, залить горячим кофе и 4 столовыми ложками бренди ( 60 мл). Оставить остывать.
3. Тем временем взбить 3 яйца комнатной температуры + 150 гр тёмного коричневого сахара + 1\4 ч.л. соли до устойчивой и плотной пены.
4. 350 гр цельной пшеничной муки и 0,5 ч.л. соды перемешать и просеять.
5. Чернослив выложить на сито, всю жидкость собрать и вылить в яичную смесь.
6.Добавить в яичную смесь 125 мл растительного масла и 250 мл кефира и 1 ч.л. ванильного экстракта. Размешать.
7. Смешать чернослив с 1 ст.л. муки*, остальную муку высыпать в яичную смесь. Перемешать. Добавить чернослив. Перемешать.
8. Вылить в форму для английского кекса ( форму смазать и посыпать мукой или проложить бумагой для выпечки).
9. Испечь в предварительно нагретой духовке. Время выпечки - 40-45 минут. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выйти сухой.
* Если влажные сухофрукты предварительно смешивать с небольшим количеством муки, они во время выпечки кекса не опускаются на дно формы, а равномерно распределяются по всему обЪёму.
Такой славный кексик получился, что если эта кофеварка сломается так же быстро, как предыдущие, перестану верить во все приметы!
2. Чернослив нарезать, залить горячим кофе и 4 столовыми ложками бренди ( 60 мл). Оставить остывать.
3. Тем временем взбить 3 яйца комнатной температуры + 150 гр тёмного коричневого сахара + 1\4 ч.л. соли до устойчивой и плотной пены.
4. 350 гр цельной пшеничной муки и 0,5 ч.л. соды перемешать и просеять.
5. Чернослив выложить на сито, всю жидкость собрать и вылить в яичную смесь.
6.Добавить в яичную смесь 125 мл растительного масла и 250 мл кефира и 1 ч.л. ванильного экстракта. Размешать.
7. Смешать чернослив с 1 ст.л. муки*, остальную муку высыпать в яичную смесь. Перемешать. Добавить чернослив. Перемешать.
8. Вылить в форму для английского кекса ( форму смазать и посыпать мукой или проложить бумагой для выпечки).
9. Испечь в предварительно нагретой духовке. Время выпечки - 40-45 минут. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выйти сухой.
* Если влажные сухофрукты предварительно смешивать с небольшим количеством муки, они во время выпечки кекса не опускаются на дно формы, а равномерно распределяются по всему обЪёму.
Такой славный кексик получился, что если эта кофеварка сломается так же быстро, как предыдущие, перестану верить во все приметы!
no subject
Попробуем на выходные испечь, рецепт звучит заманчиво...
Удачи с новой кофеваркой.
no subject
no subject
Спасибо
no subject
no subject
no subject
Спасибо,надеюсь, поработает.
no subject
Кекс очень и очень интересный. Я с черносливом всё люблю.:))
no subject
Эспрессо/каппучино. Мы любители - без чашки каппучино в субботу утром обойтись не можем.:)
А кекс вкусный.Хотела ещё сверху положить чернослив и полить глазурью...ага,как же. Пока на телефонный звонок отвлеклась,страждущие умяли половину без всякой глазури.:)
офф: поделитесь опытом, пожалуйста
у нас уже была AEG(Electrolux). не могу сказать, что мы ею довольны, к сожалению...
а кекс, наверное, опробую в следующие выходные :) как раз гости, и муку я цельную нашла, ага :)
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Могу только обозначить моменты, которые я лично принимала во внимание,выбирая очередную, поскольку считала их обязательными:
-давление мин 15 бар
-ёмкость для воды не менее 1 литра
-бойлер из нержавейки
-специальная насадка для взбивания молока ( мы любим каппучино)
Далее - чем больше возможностей, тем больше за это нужно уплатить,мы решили остановится...
А что можно:
-дигитальное управление
-встроеная кофемолка
-кофе из молотого кофе и из таблеток
-корпус из нержавейки
-отдельный насос на кофе и на молоко
-две головки
Ну и т.д.
Ту,что купили - кофе варит хорошо, молоко взбивает вполне прилично. Бойлер из нержавейки, воды входит в ёмкость 2 литра. Корпус - пластик. Управление-ручной. Использовать можно только молотый кофе.
Фирма занимается только разработкой и выпуском кофеварок. Два года гарантии.
Вот коротко и всё.
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Первая была вообще простая,без давления, но она отлично взбивала молоко, там специальный патент есть. Вторая - 15 бар,но молоко взбивала плохо, не было насадки. Третью хотела снова Делонги,с 15 бар и с патентованой взбивалкой, но мужу понравилась эта, и я не стала спорить. Я довольна - кофе вкусный, пенка плотная,молоко стоит шапкой, как и должно.
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Сейчас зашла на сайт,оказалось, что чашечку для таблеток нужно покупать отдельно,т.ч. завтра закажу, заодно купим и таблетки. Станем настоящими кофеманами.:)
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
и спасибо за информацию! она, как известно, на вес золота :)
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Будете в наших краях - заходите на чашечку каппучино.:):)
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Вот, и визы обещают отменить.
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
Re: офф: поделитесь опытом, пожалуйста
no subject
no subject
no subject
убавила все на треть.
может быть, ошиблась в расчетах, но получилось не очень :( кекс пекся целый час и все равно показался мне слишком "влажным". вкус приятный, с кофейным оттенком, но такая фактура мне не нравится :(
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
А кекс очень соблазнительно выглядит. :)
no subject
А кекс вполне диетический,смело могу порекомендовать.
no subject
А за рецепт спасибо! Уже забрала!
no subject
Хотя мой папа любил говорить:пусть мы переживём наши вещи,а не они - нас.:)
no subject
no subject
no subject
no subject
...Муж сказал, что это у меня глюки по состоянию здоровья. Что мне вечно сейчас то запах рыбьей чешуи мерещится, то от компьютера сигаретами пахнет.
А на следующей неделе проследую к маково-яблочному кексу. То-то нанюхаюсь!
no subject
Кексик славненький,корицу не забудь,как я.:)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Если нет - беги бегом и зафренди:l_v_v_l
no subject
Я хлеб себе из кэша яндекса копирую.
no subject
no subject
no subject
no subject