Карри с курицей

[elaizik]

Художественная литература всегда служила для меня источником кулинарных знаний.Например, про кулинарную книгу Елены Молоховец я впервые прочла в романе «Перед зеркалом», а про карри - в «Дневник Бриджит Джонс». Проштудировав литературу, я карри приготовила. Это оказалось совершенно наркотическое блюдо, при всей его простоте.
#Карри – это и название растения, и название блюда, и название смеси пряностей.У этого блюда интересная история возникновения и распространения по всему миру.

Историки сходятся в том, что родина карри – Индия. Но единого рецепта карри нет. В каждом регионе, даже в каждой семье к составу карри подходят творчески, собирая смесь согласно своим предпочтениям. Так поступила и я — проштудировала предлагаемые составы и сделала в результате свой, который мне очень нравится.

Рецепт

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Интересно. Как на мой вкус, куркума как раз очень сильно чувствуется. Я больше, чем на самом кончике ножа, и не кладу ее никуда, да и вообще редко использую.

[elaizik.livejournal.com]

Значит, у тебя лучше развит вкус:) Я пажитник не люблю в больших количествах, а куркума мне не мешает.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ты его с гречкой подаёшь? Я его если не с рисом, то с кинвой употребляю, а сейчас, глядя на твоё фото, подумала что надо с перловкой попробовать :).

[elaizik.livejournal.com]

С любым гарниром, который вбирает соус - крупа, паста. В тарелке - птитим из ц/з муки (паста в виде шариков). С перловкой будет хорошо!

[katusha-2109.livejournal.com]

Состав подборки специй замечательный, я такое люблю:)

[elaizik.livejournal.com]

Мне тоже понравилось, я до этого перепробовала несколько других вариантов, этот самый удачный.

[leostrog.livejournal.com]

Да, курица .карри и кокосовое молоко , вместе всегда очень успешны.
Я пользуюсь готовой красной пастой карри Mae Ploy( есть ещё жёлтая и зелёная), она есть в магазинах у нас ,очень удобная - она менее острая , но достаточно душистая.

[stir-friday.livejournal.com]

Это уже тайский карри. Делается из пасты, которая отличается от сухой индийской смеси.

[elaizik.livejournal.com]

Я с этой пастой тоже делала. Мне больше нравится составлять набор из сухих специй, и по своему вкусу.

кокосовое молоко

[to-be-friends.livejournal.com]

стоит в Израиле довольно дорого. В Японии кокосы наверно не растут и они делают карри без кокосов. Так что их вариант нам подойдет наверно больше. Кстати, даже в Индии есть карри без кокосов! Видимо, они там тоже не везде растут и они эти не "запариваются"!

[elaizik.livejournal.com]

И? Я так и не поняла смысла комментария.
Они не запариваются, может быть, я не задавалась вопросом, кому в Израиле "по карману", а кому нет покупать кокосовое молоко. Я сама достаточно зарабатываю, чтобы приготовить карри с кокосовым молоком, именно этот вариант я выложила. А в Африке дети голодают. Там вообще карри не едят, хотя кокосов там завались.

[tiorothmasi1973.livejournal.com]

[idscorer.livejournal.com]