Суп из мангольда (весенней зелени) и чечевицы.

[elaizik]

Весна, кругом в изобилии продается свежая зелень, поэтому хочется приготовить из нее всякое разное. Так что идея супа из мангольда с чечевицей, мельком подсмотренного в каком-то журнале, была мною успешно реализована. Мангольд в супах и гарнирах, во вторых блюдах очень популярен у нас в Израиле. Очень неплох суп получился, очень. Если у вас нет мангольда (листовой свеклы) вы можете использовать и другую листовую зелень: шпинат, смесь шпината с щавелем, молодую крапиву или молодую свекольную ботву.




Рецепт

Comments

[hellosha.livejournal.com]

А скажите, пожалуйста, никак не могу понять, что обозначает "овощной бульон"?

[elaizik.livejournal.com]

Вот здесь подробно написано:
http://elaizik.ru/ovownoy-bulyon/

А вообще на сайте отлично работает поиск для таких случаев.
Я не всегда помню, что нужно поставить ссылку, но сейчас уже исправила, есть ссылка на овощной бульон.

[hellosha.livejournal.com]

Спасибо большое. Наконец-то я узнала, о чем речь, когда вижу в рецептах "овощной бульон":)

[podo-a-t.livejournal.com]

Как Вы думаете, а можно ли заменить эту молодую зелень на молодую капусту?
Пока мангольд у меня только в семенах...

[elaizik.livejournal.com]

Думаю, что можно. Почему бы и нет?

[to-be-friends.livejournal.com]

На фото красная чечевица и вокруг тарелки и в тарелке. Красная - значит не вареная. В тарелке? Для красоты фотографии? :))

[elaizik.livejournal.com]

Для красоты. В супе ее цвета не видно, конечно:)