![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Превращения простой чечевичной похлёбки.
Полюбила я чечевицу. Вот и экспериментирую.
На сей раз - сварила как обычно оранжевую чечевицу с добавкой лука-порея, кабачков и моркови.
Пюрировала, посолила. И в качестве эксперимента добавила ложечку гарам-массалы.
Выжала сок из лимона ( непосредственно в тарелку).
Неожиданно, вкусно... Восточная сказка в тарелке!
А у вас есть необычные варианты чечевичной похлёбки? Я готова к новым экспериментам!
Пюрировала, посолила. И в качестве эксперимента добавила ложечку гарам-массалы.
Выжала сок из лимона ( непосредственно в тарелку).
Неожиданно, вкусно... Восточная сказка в тарелке!
А у вас есть необычные варианты чечевичной похлёбки? Я готова к новым экспериментам!
no subject
no subject
no subject
поставить вариться зеленую чечевицу, паралельно обжарить лук, марковку кубиками, стебли сельдерея,под конец добавить картошку. когда чечевица полу-готова добавить в кастрюлю зажарку, выдавить пару забчиков чеснока (не много!)и парачку-тройку порубаных на кубики ошкуреных помидоров (как вариант - помидоры можно дабавить еще в стадии зажарки на сковородку). варить до готовности всего, посолить-поперчить. сахар (как часто делают с томатными блюдами) не добавлять.
приятного аппетита!
no subject
no subject
Лук пассерованный + ложка томатной пасты (я добавляю ТОЛЬКО свежие томаты, или из банок, итальянские pomodori pelati) Томатной пастой пользуюсь крайне редко, но это, увы, неотъемлемая часть турецкой национальной кухни. Красную или жёлтую чечевицу сварить до готовности и пюрировать. Досолить, если надо. В готовую похлёбку добавить изрядное колличество сушёной мяты. Да, подают с кусочком лимона, который выдавливают прямо в тарелку.
Мне больше нравится другой вариант. "Суп невесты", адаптировала под себя, т.к. овечий жир, убейте меня, в суп класть не буду!
Лук репчатый 1, мелко порезать. Картофель средний 1, порезать на мелкие кубики. Морковь 1, мелкие кубики. На постном масле в очерёдности лук + морковь + картофель протушить немного овощи, добавить чуть пропаренную красную! чечевицу, бульон или кипяток, варить минут 35-40 до готовности чечевицы. Красная чечевица готовится быстрее других, и разваривается лучше. Обычно добавляют вместе с чечевицей и несколько ложек риса. Я делаю и с рисом, и без. Рис в этом супе всё равно погоды не делает. За 2-3 минуты до снятия с огня добавить сушёной мяты. Хорошо так. У меня на 2-3 литровую кастрюльку уходит 1.5 сл. ложки. Размешать и дать настояться. Консистенция должна быть не жидкая, как суп, но и не очень густая.
Извини, если сумбурно, голова не работает, у нас всё зубы лезут, ночью не спит, а мне утром с квадратной головой на работу.
no subject
Супчик же смотрится "оченнно симпатишно", хотя я чечевицу не люблю... Наверное, я ее просто не умею готовить!:)))
no subject
http://community.livejournal.com/oede/4418.html
no subject
no subject
Так что жду и я!!!
no subject
Вот например:
Суповое мясо + суповая кость ( грамм 600)- мясо нарезать кубиками
2,5 зелёной чечевицы
залить 3-мя литрами холодной воды + ложечка соли.
Варим часа полтора - пока не сварится.
Нагреваем растительное масло на сковороде,режем мелко 1 большую луковицу 1 морковку ( нарезанную мелкими кубиками)и 1 кольраби - и обжариваем.
Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем чеснок ( через чеснокодавилку), перец, камун,кузбару свежую,если надо - доливаем воды. Варим ещё минут десять. В конце добавляем пару ломтиков лимона без косточек.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Я в порядке! Ваша поддержка меня очень подбадривает!
И вообще... всё это ерунда.
Пошла я на кухню - сын вернулся из Нью-Йорка. Надо кормить ребёнка. Он в этих америках совершенно отощал...
Есть, говорит, невозможно - жирно, сладко. Вот так.:)
no subject
Чем же он питался? Святым духом?
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Верхняя строка:если хотите присоединится к сообществу - "нажмите здесь" - вот и всё.
no subject
no subject
Удачи!
no subject
no subject
И за меня ты ходатайствовала?
no subject
Нафлудили мы тебе.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Вот зато у Eryv в посте про засолку рыбы в комментах нашла, как ты делаешь, уже второй раз так засаливаю.
no subject
no subject