Рассыпчатое печенье на оливковом масле. Полезное на все 100%!

[elaizik]

Рецепт этого печенья я заношу в свою «золотую коллекцию». Оно просто поразительное: рассыпчатое, нежное, ароматное.

Вы не поверите своим глазам, прочитав рецепт. Нет, в  рецепте нет ошибки!  Чуть-чуть оливкового масла, совсем немного сахара – все правильно.  Главный секрет в технологии!

Особый вкус печенью придает анис. Многим запах аниса напоминает лекарство,  но рискните один раз, испеките печенье с анисом,  и вы будете покорены им навсегда. Анис изменяет свой запах после нагрева в духовке,  его аромат становится тонким, сладковатым, ненавязчивым.

Рецепт.

Comments

[j-e-n-z-a.livejournal.com]

странно, послесловие специально к другому рецепту?
а анис в выпечке действительно меняет вкус)

[1000li.livejournal.com]

спасибо!

[koa-latam.livejournal.com]

А я люблю анис:)

[dalnie-strani.livejournal.com]

людей без достаточного количества мозгов и с плохим характером впридачу немалое количество, не оправдывайтесь перед ними, пусть идут в сад

спасибо за рецепт
а если есть у Вас еще такие рецепты - без сахара, желательно без муки и масла))) - прекрасно

[irbisa.livejournal.com]

Ну а что, в самом деле, разве ириска под шоколадом может быть сладкой? :)

[Екатерина Прохорова (from livejournal.com)]

Ах, чудесно, чудесно! Просто Тэффи какая-то! Выкинула все необходимые ингредиенты из вашего рецепта, заменив их по своему усмотрению, в результате получилась несъедобная гадость, что за ужасные рецепты вы вывешиваете =))) Логика железная!
Ну, вдогонку, персонаж употребляет слово "мусорка". Счастия ему.

[rajate.livejournal.com]

Лена, а какое ОМ ты использовала, то есть фирму и название. У меня обычное "Зейта", да и выбрать по "фруктовым" параметрам сложно, разве только на дегустации.Масло виноградных косточек у меня есть.
Офф: пекла твои овсяные пряничка с цукатами - вылежаться 2 дня они не успели. Придётся повторять, правда имбирные цукаты пришлось на изюм заменить, но и с ними буду пробовать.

[mimoprobegala.livejournal.com]

давно хотела написать отзыв, вот случай представился. я с удовольствием готовлю еду по Вашим рецептам. селёдка под шубой! варианты теста для вареников! вот планируют с тушёной капустой сделать) мне нравится, простая доступная еда.
спасибо.

с удовольствием посетила бы мастер-класс в Москве по работе в тестом для хлеба, дрожжевым для выпечки.

[(Anonymous)]

Елена, у вас замечательные рецепты! Все, что готовила, получалось просто великолепно. Особый восторг у моей семьи вызвал Ваш "Королевский торт". Творожная запеканка, штоллен, цветная капуста маринованная - все очень-очень вкусно. Спасибо Вам за Вашу работу! И не тратьте время на такие комменты.

С уважением, Майя

[begemotik64]

Ну а я поругаюсь. Можно, по старой памяти?
При взбивании 2,5 яиц с сахаром и 50мл оливкового масла майонез не получится, ни фактически, ни теоретически, ни гипотетически, ни даже в кавычках.
Собственно, твой рецепт как раз неплохо отвечает на вопрос, почему нельзя в выпечку совать майонез - пропорции не те, даже если забыть о кислой составляющей.
Посему, на мой взгляд, использовать в данной рецептуре слово майонез, даже в кавычках, мягко говоря, неправильно.
Я понимаю, яично-масляная смесь - это длинно. Но если термин тебе так уж не нравится, может, в профтерминологии есть какое-то специальное название?
И да, я искренне надеюсь, что это был не пиар-ход для привлечения на сайт некоторого количества нямочников.
Ну и чтоб два раза не вставать. Я в современных диетах не разбираюсь, догадываюсь, что для диабетиков рецепт не сгодится, а дальше... Позволь спросить, при каких заболеваниях показано включение в меню такого печенья? Вот чтоб другую выпечку нельзя было, а эту можно?
А если считать диетическими все блюда с наличием в составе только качественных ингредиентов, так у тебя, мне думается, все рецепты диетические, м? Чем этот от других отличается?
Ну и под занавес. А вот ежели яйца вручную растереть с сахаром, а потом взбить с оливковым маслом, печенье не получится? А если не вручную и не блендером, а миксером?
Помнится, Маямыч, светлая ему память, фиг знает сколько лет назад писал про нежелательность контакта ЕВОО с блендером. Ты считаешь, что термообработка сведёт к нулю неприятные последствия использования блендера?

[inessairis.livejournal.com]

Спасибо, обязательно попробую приготовить!
Вот только найду анис... Давно не видела в продаже.

[llapa.livejournal.com]

Ну всегда найдутся неадекватные люди, готовящие борщ с кусочками сала и жалующиеся на то, что это "какой-то тяжелый суп и вообще не зож ни разу" :))) Не все хотят думать головой.

[anny-key.livejournal.com]

Лена, а будет ли тут уместен способ взбивания майонеза, когда яйцо и масло очень быстро взбиваются вместе и ничего ни к чему не приливается?

[etoile_verte]

Эх, масло есть только подсолнечное и кунжутное... ещё, может быть, кедрового ореха и льняное завалялись.
Долго смотрела на слово «выковарены», пытаясь постичь его смысл :)

[oduvan4iki.livejournal.com]

Опасная вещь, вызывает зависимость.

Наконец дошли руки сделать, нет правда! никогда бы не подумала, что анис съедобная вещь

[Ида Рабинович (from livejournal.com)]

Лена, спасибо большое за Ваши рецепты. Все объяснения очень понятные и конкретные.Но я только делаю первые шаги и поэтому у меня есть вопрос.Какой консистенции должно быть тесто до холодильника? Мне пришлось при раскатывании использовать для подсыпки много муки, что не есть правильно,наверно. Хотя само печенье получилось очень-очень вкусным. Еще раз огромное Вам спасибо, успехов и хорошего настроения( несмотря на дождливую погоду)

[entropy4.livejournal.com]

Спасибо огромное за рецепт, только что испекла,вышло очень вкусно, только тесто было очень мягким, я не смогла выреззать печенье, пришлось раскатывать на коврике и печь как есть. Пропорции строго по рецепту, в холодильнике даже дольше часа держала, разве вместо разрыхлителя соду взяла.