Назад в СССР или рыба под маринадом.

[elaizik]

Мой муж со времен молодости любит  блюдо советского общепита «Рыба под маринадом».  Подавали в заводских  столовых такую закуску,  наш советский ответ на испанское  эскабече.  И надо сказать, многие ее любили, но дома практически не готовили. У нас дома такое блюдо на стол не подавали никогда. Но раз мужу так хочется рыбы под маринадом, нужно ее приготовить! — решила я.
К моему удивлению, ни  в знаменитой «Кулинарии» Маслова, ни в серии для поваров «Рыбные блюда»  рецепта  я не обнаружила.  Нашлась «Рыба под  маринадом» в  «Книге о вкусной и здоровой пище»  1952 года издания.
Готовила  я точно по рецепту, получилось вкусно. Я бы сказала — неожиданно вкусно!

Рецепт.


А еще мой рецепт вызвал к жизни очень ностальгические воспоминания одной из моих виртуальных "френдес".
Не могу не поделиться, обязательно зайдите и прочтите, не пожалеете!

Comments

[marinamorskaja.livejournal.com]

Ой, и действительно, было любимейшее блюдо! Лена, спасибо, что напомнила, обязательно сделаю!
P.S.: не след.неделе стану обладательницей такой же книги)) Всю жизнь о ней мечтала.

[elaizik.livejournal.com]

Я ее скачала из интернета , бумажного варианта у меня нет.

[marinamorskaja.livejournal.com]

О, скачать из интернета даже в голову не пришло. Торможу)))

[elaizik.livejournal.com]

:))
Но бумажную версию все равно приятно иметь!

[marinamorskaja.livejournal.com]

Да, страничками шуршать приятнее))

[elaizik.livejournal.com]

Марина, если будет возможность купить еще экземпляр, дай мне знать.

[marinamorskaja.livejournal.com]

Лена, спрошу у одной подруги-обладательницы книги, она ни разу не кулинар. Может, согласится расстаться с ней?
А мне просто случайно повезло. Ещё одна подруга после маминой смерти разбирала её квартиру и обнаружила второй экземпляр книги, и предложила мне. А первый экз.забрал племянник её. Т.ч.вот такое везение.

[elaizik.livejournal.com]

ОК.