Салат из свежей цветной капусты.

[elaizik]

Почти всю свою взрослую жизнь я считала, что цветную капусту едят исключительно в отварном виде.
Салат из свежей цветной капусты стал для меня неожиданным открытием!
Упругие соцветия капусты имеют сладковатый вкус, хорошо сочетающийся со вкусом хрустящих орешков и миндаля, и все это увязано в единое целое кислинкой йогурта, пикантной остротой сыра и горчинкой оливкового масла.
Попробуйте приготовить! Я уверена — вы оцените этот салат.



Рецепт.

У нас сейчас сезон цветной капусты, она замечательно вкусная.  Но не у всех есть возможность купить ее свежей.
Попробуйте сделать такой салат из свежезамороженной капусты (у меня в рецепте есть и такой вариант).

Comments

[allochkag.livejournal.com]

обожаю сырую цветную капусту, но не люблю голубой сыр совсем :( может его брынзой заменить? хотя я могу ее и без салата сгрызть тоже :)

[elaizik.livejournal.com]

Да можно, не вопрос.

[kiska-lariska.livejournal.com]

Я постоянно уничтожаю сырую капусту, покуда режу на суп. Все смотрят в ужасе. Ура! Теперь у меня есть причина воссединить в одной тарелке всё, что я люблю.

[elaizik.livejournal.com]

Я первый раз пробовала с большой опаской.:)

[raffaello-life.livejournal.com]

я очень люблю сырую цветную капусту! И сыры с плесенью тоже! Спасибо за рецепт, в таком варианте я еще не пробовала

[elaizik.livejournal.com]

Ия, и я люблю.

[galadster.livejournal.com]

Ой, спасибо, так салата захотелось, должен быть очень вкусным, обязательно приготовлю как только куплю цветную капусту, а это будет послезавтра.

[elaizik.livejournal.com]

На здоровье!

[lilmar.livejournal.com]

уверена, что это очень вкусно: люблю капусту разную и в любом виде, сырую цветную грызу давно :) и заправки с голубым сыром тоже люблю!
в общем, салат как раз для меня!

[elaizik.livejournal.com]

Одна я, видимо, ее не ела до недавнего времени.:)

[alice-lisina.livejournal.com]

Я только в Америка начала есть ее в сыром виде. Мы ее просто макаем в укропный дил - очень вкусно! :)

[elaizik.livejournal.com]

Я рецепт впервые на американском сайте и увидела!

[porosolka-balt.livejournal.com]

Очень люблю цветную капусту в сыром виде. Уже давно только так ее и готовлю.

[elaizik.livejournal.com]

Правда?? А у меня никто, кроме меня, сырую не ест.

[porosolka-balt.livejournal.com]

Стоило только один раз приготовить салат из цветной капусты, как все в него влюбились.

[elaizik.livejournal.com]

У меня дома хит - цветная капуста, отварная с сухарным соусом.
Нужно попробовать все же приготовить и из сырой.

[gezela.livejournal.com]

у меня детеныш любит свежую цветную капусту просто так.
а я с миксом помидорок черри,бальзамико и оливковым маслом.
но таки какая она прекрасная сырая)))))

[elaizik.livejournal.com]

Правильный детеныш! Я тоже внука буду приучать.

[eugena-klykova.livejournal.com]

Я люблю сырую цветную и брокколи )

[elaizik.livejournal.com]

Брокколи еще не ела!:)

[spb-zaika.livejournal.com]

Мне даже в голову не приходило,что цветную капусту можно есть в сыром виде.надо как-нибудь попробовать.

[elaizik.livejournal.com]

Вот и мне. Надо попробовать!

[oskark.livejournal.com]

думаю что из свежезамороженной будет не совсем ТО . перед замораживанием ее бланшируют и поэтому она в дальнейшем используется с тепловой обработкой - ибо не сохраняет ни вкуса ни консистенции свежей цветной капусты.

[elaizik.livejournal.com]

Скажем так - не совсем то, но все равно вкусно. Она мягче, но все равно хрустит (если не размораживалась по сто раз).

[lgabriel.livejournal.com]

Угу. У меня с этим заблуждением забавная история связана. Мы уже жили в Штатах, и на работе меня убедили попробовать цветную капусту сырьем. Мне понравилось, и я попыталась провести соответствующую пропаганду среди моей свекрови. Она была женщина твердая и не поддавалась. Тогда, при очередном приготовлении отварной и обжаренной в сухарях, я почистила кочерыжку и подсунула ей - она обожала капустные кочерыжки. Призналась я в том, что это была цветная капуста, пару дней спустя ;)) Но с тех пор моя свекровь с удовольствием ела сырой салат :))

[elaizik.livejournal.com]

Помнишь, в Ларце Марго как-то спрашивала про подобные ситуации.:)
А у меня есть суп из цветной капусты с похожей историей. Надо выложить.

[lichoman.livejournal.com]

звучит заманчиво. я делаю салат из свежей цветной капусты более обыкновенный (капуста, укроп, майонез). Ваш будет куда как интереснее. И здоровее... ))

[elaizik.livejournal.com]

С майонезом все становится похожим по вкусу, хотя как выяснилось, это американская классика - свежая цветная капуста с майонезом.

[m-budda.livejournal.com]

спасибо громадное
меню на неделю готово)
а то в последнее время вся еда вызывает желание её не есть

[elaizik.livejournal.com]

:)

[7chocolat.livejournal.com]

я уже давно добавляю в овощные салаты маленькие (они нежнее) соцветия капусты, особенно когда надо зимние салаты разнообразить. Очень приятно хрустят.
А вот отварная цветная капуста совсем неинтересна. По мне надо очень-очень много сыра и соусов, чтобы ее сделать вкусной.

[elaizik.livejournal.com]

Ой нет, ой нет! Я очень люблю отварную цветную капусту, особенно в сухарно-сливочном соусе.

[vseproydet.livejournal.com]

получилось очень вкусно! спасибо!!

[elaizik.livejournal.com]

Ой, как приятно!!

[lu-lusya.livejournal.com]

вчера приготовила этот салат. Очень вусно!!! Спасибо за рецепт!
Он такой сытный и насыщающий. Мы ели с бужениной домашней. Хорошее сочетание капуста-свинина. Про базилик вспомнила, когда уже салат на стол поставила. Не поленилась добавила его и не пожалела. Он там очень в тему! )

И, вообще, просто спасибо за кулинарное вдохновение! )

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо за моральную поддержку.:))

[avanturin.livejournal.com]

Спасибо, Лена, очень вкусно! И быстро!

[elaizik.livejournal.com]

Рада, рада!

[tataschi.livejournal.com]

Очень красивая фотография! До салата у меня как-то руки не доходили.
Обычно ем сырые овощи с дипом, попробуйте: - СЫРЫЕ: цветную капусту и брокколи (разобрать на соцветия), морковь (порезать длинными брусками), стеблевой сельдерей (тоже брусками)) с дипом из йогурта со всяческими добавками - макать в дип - быстро, полезно и вкусно!

[elaizik.livejournal.com]

Да, да! Это гениальное блюдо, французы его называют "крудите". Я его не только делаю, у меня к нему есть много отличных соусов. Руки не доходят никак выложить!

[tataschi.livejournal.com]

Ах, французы, такие французы :-)
У нас оно никак не называется. Идет как закуска перед едой (или вместо).
Буду ждать продолжения (банкета) :-)

[ellenwisdom.livejournal.com]

мне вас просто Б-г послал, я как раз на салатах сижу, с давлением борюсь и худею.