elaizik: (sait)
elaizik ([personal profile] elaizik) wrote2010-11-17 07:20 pm

Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
Никому, никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла.
И никому, никому  не признавайтесь в том, как просто он печется - вам все равно не поверят.
Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты и храните наш маленький секрет!







По предложению Людочки [livejournal.com profile] milav торт получает название  "Anima Nera" (черная душа:)))

Рецепт.

Торт испекли несколько человек, и как водится, мнения разделились.
[livejournal.com profile] svinka_p говорbт, что торту полезно вылежать в холодильнике, поскольку поначалу вкус чернослива слишком доминирует, но вылежав, торт становится вкуснее.

[livejournal.com profile] kiska_lariska утверждает, что холодный торт не имеет достаточного вкуса и аромата, но если его после выдержки в холодильнике разогреть в микро, получается  замечательно. Она же испекла торт с 60 граммами сахара всего, и с цельной мукой, и этот ценный опыт стоит взять на заметку борцам за.

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2010-11-17 05:27 pm (UTC)(link)
Шеф, вас понял! Спасибо, дорогая.

[identity profile] elaizik.livejournal.com 2010-11-17 05:29 pm (UTC)(link)
Может перца туда добавить? Была такая мысль...

[identity profile] kleo1313.livejournal.com 2010-11-17 05:33 pm (UTC)(link)
чили,чуть-чуть..тоже промелькнула)))

[identity profile] elaizik.livejournal.com 2010-11-17 06:23 pm (UTC)(link)
Вот-вот. Оттеночек такой.

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2010-11-18 12:27 am (UTC)(link)
Да, одобряю идею :), или чёрного, или чили, чутку, только чтобы оттенить и усилить шоколадный вкус...

Мне кажется, ещё возможно добавить палочку корицы в чернослив при проварке, и может дать так постоять... но тогда перец чёрный, не чили.

[identity profile] d-white1967.livejournal.com 2010-11-18 12:37 am (UTC)(link)
As for me, при хорошем чёрном шоколаде (от 75% и выше) нотка перца уже не нужна.
Не согласны?

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2010-11-18 02:08 am (UTC)(link)
Эх, не пивал ты шоколад с чили :).

[identity profile] trablin.livejournal.com 2011-09-16 06:00 am (UTC)(link)
я бы бахнул, кстати.
Лен, спасибо за рецепт. Самое главное, что не надо заморачиваться по ингредиентам - все вполне доступно.

[identity profile] elaizik.livejournal.com 2011-09-16 04:20 pm (UTC)(link)
Если сделаешь с перцем, расскажи. Я еще ни разу не повторяла торт, все время есть что-то на очереди.