Торт marjolaine - "Ореховая нежность".

[elaizik]

Давно мне не попадался такой рецепт, в котором при минимуме усилий и из доступных продуктов получился праздничный торт, способный украсить любой стол. Традиционный французский торт marjolaine оказался приятным сюрпризом.
Воздушные коржи, по составу напоминающие дакуаз, но мягкие и пушистые, лёгкий, не приторный сливочный крем со вкусом кофе.
Роскошь, доступная всем!



Рецепт

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Сыр будем,но без хлеба с маслом.;))

[manyam.livejournal.com]

Эх.
Очень хочу такой торт.
Годится ли фудпроцессор для перемолки орехов?

[elaizik.livejournal.com]

Я в нём и молола,поэтому не промололось до состояния муки,но я и не стремилась.В рецепте так и написано - "почти до..".Получилось нормально.

[manyam.livejournal.com]

Надо Катерине показать - сделаем.
на праздник и сделаем.

[elaizik.livejournal.com]

Кстати,о птичках.
Вчера фото обработала - красота!
Завтра выложу.
Очень жалею,что не засняла балерину.:))

[manyam.livejournal.com]

Ну она пока еще танцует, так что можно повторить.
Балерина поехала сегодня в школу самостоятельно с любимой куклой (у нее было такое домашнее задание)

[elaizik.livejournal.com]

С той,что обнималась?:)

[manyam.livejournal.com]

С ней. "Моя любимая кукла с розовыми волосами"

[elaizik.livejournal.com]

:))Кукла с куклой.

[aspiri.livejournal.com]

Для перемолки орехов годится даже скалка. Смешно, но очень близкий по составу и пропорциям, и просто идентичный по технологии торт я знаю под именем "Мишка" уже 25 лет. И у Лены я его не признала! У меня он более "ореховый" и рассыпчатый, у Лены - нежнее и более сдобный. Короче, что не делай - беспроигрышный вариант.

[elaizik.livejournal.com]

Думаю, всё дело в количестве сахара и орехов. Больше орехов - больше жира, меньше сахара - меньше карамелизация меренги, отсюда такая разница в коржах.