Кекс с финиками и силаном.

[elaizik]

Очень вкусный, очень израильский кекс. Обновила старый рецепт, перетащила на сайт.
Силан - уваренный финиковый сироп. Вкусный, ароматный, полезный. Бывает в магазинах с сахаром и без сахара, я, конечно, предпочитаю натуральный, без сахара.
А что делать, если силан нет возможности купить? Очень просто - пойти по ссылке в рецепте и приготовить финиковую пасту, которая заменит силан!




Рецепт.

Comments

[seredan.livejournal.com]

Очень интересный рецепт - яркий и колоритный!)))

[ari100crat.livejournal.com]

СПАСИБО СПАС ИБО Руки чешутся попробовать приготовить
Я Вас обожаю

[alnazaro.livejournal.com]

Теплый зимний рецепт. Спасибо

[kiska-lariska.livejournal.com]

А я его помню! С тех пор, как Ньювас здесь гостил, я его раза три пекла. Именно как "местный специалитет"!

[elaizik.livejournal.com]

Зришь в корень - завтра я принимаю заморскую гостью :)

[tbi-kva.livejournal.com]

А Вы случайно не знаете, этот силан не одно и то же с пекмезом? А то я как раз недавно купила и руки чешутся его пустить в дело (а то все в овсянку вылью и ни какой экзотики)...

[elaizik.livejournal.com]

Насколько мне известно, нет, не одно и то же. А что написано на этикетке, из какого сока он сделан?

[elaizik.livejournal.com]

Да,к кружке горячего чая в самый раз.

[elaizik.livejournal.com]

Я его пеку обычно для гостей из-за границы, хотя сама очень люблю финики - с детства.

[elaizik.livejournal.com]

Люблю энтузиастов.:)
За рецепт я спокойна, он уже был опробован неоднократно.

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Лена, в кекс и пасту ты используешь свежие финики? На фото вроде сушеные. У нас со свежими-то туговато, а вот сушеных навалом.

[matrena-iv.livejournal.com]

Спасибо. Обожаю кексы. Попробую приготовить в выходные.

[tbi-kva.livejournal.com]

У меня финиковый, по консистенции как жидкая сгущенка. Нужен гуще?

[elaizik.livejournal.com]

Нет, он такой и есть.

[elaizik.livejournal.com]

Обычные, вяленые. Свежие у нас бывают только в сезон, и долго они не хранятся - как любые фрукты.

[elaizik.livejournal.com]

Я тоже люблю кексы. При минимуме работы - максимум удовольствия.

[seredan.livejournal.com]

Понимаю! Сейчас, в период глобализации всего, так хочется попробовать что - нибудь местное, колоритное! Шикарный кекс!!!

Кекс с финиками и силаном.

[to-be-friends.livejournal.com]

Кекс с финиками и финиками. :)

[to-be-friends.livejournal.com]

А ржаная мука поддается... кексообразованию? :) Вообще, сладкая ржаная выпечка существует?

[elaizik.livejournal.com]

Конечно. У меня даже есть рецепт яблочного кекса из цельной ржаной муки: http://elaizik.ru/yablochniy-pirog-iz-rganiy-muki/

Re: Кекс с финиками и силаном.

[elaizik.livejournal.com]

Ну да:)

[to-be-friends.livejournal.com]

О! Спасибо!

Кекс финиковый

[to-be-friends.livejournal.com]

>2.Форму промажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой.

А вот интересно: почему сливочным? (в самом тесте масло только растительное)

Re: Кекс финиковый

[elaizik.livejournal.com]

Потому что растительное масло не создает нужную пленку. Обсыпка не прилипает.
Попробуйте сами. :)

Re: Кекс финиковый

[to-be-friends.livejournal.com]

Хм, а у меня прилипает. Правда, я пользовался не мукой, а шелухой (что не есть хорошо).

Re: Кекс финиковый

[elaizik.livejournal.com]

Ну и прекрасно. Будем считать, что у меня ошибочное мнение на этот счет:)

[to-be-friends.livejournal.com]

Лично я заподозрил другую причину: дать кексу сливочный аромат без использования сливочного масла. Типа помазать корочку хлеба чесноком.

[elaizik.livejournal.com]

Да нет. Дело именно в том, что сливочное масло дает более вязкое покрытие.