Жареная утка с пряным гарниром.

[elaizik]

Для тех, кто еще не определился с меню для праздничного стола, я предлагаю этот рецепт.

Я люблю жареную утку и уверена, что она всегда украсит стол. А для превращения ее в праздничное блюдо нужно лишь немного фантазии, чтобы приготовить какой-то необычный гарнир.
В этот раз квашеная капуста с вяленой вишней и потрясающе вкусная морковь, благоухающая всеми ароматами Востока, преобразили обычную утку в оригинальное блюдо!
И не обойдите вниманием способ запекания утки при низкой температуре духовки!



Рецепт.

Comments

[leostrog.livejournal.com]

Лена, а где у нас тут утки есть?
Я бы тоже купила хорошую утку, а то те, что у нас в Тив Таам - просто отвратные....

[(Anonymous)]

Там и купила!
Представляешь, на ней было написано, что она французская. Принесла домой - а там маааленькими буковками внизу написано, что выращена в Израиле. Ну ничего, вполне оказалась.

[leostrog.livejournal.com]

Говорят, что где-то под П-Т и под Иерусалимом есть утиные фермы и что там можно купить приличных уток.
думаю, что мы с тобой покупали одних и тех же уток. беда в том, что после того, как из неё вытапливается жир, там остаётся кожа и кости. а цена-то у них немаленькая...
Что эти утки, что гусиные ножки венгерские- они примерно одинаковые по жирности.
Т.е. жир замечательный, я его тоже использую до последней капли, но как бы жаба душит платить за утку/гусятину такие немалые деньги, а мяса получается так мало!
Я даже в своё время описала мои злоключения с этой офранцуженной уткой - они же кашерные, а я её посолила и это было моей трагической ошибкой...

[elaizik.livejournal.com]

Вот меня и выручила привычка читать маленькие буковки. На ней написано, что она соленая, поэтому я не солила. И даже так было слишком много соли.
Я знаю, что где-то от нас недалеко есть ферма, где выращивают уток.

[leostrog.livejournal.com]

Лен, вот, на всякий случай делюсь:
сегодня в супере "выбросили" парных уток к НГ.Я купила парную сипатичную утку, стоили она вся 62 шек и весит 1.5 кг - вполне нормально. Списала данные с этикетки -у них есть сайт и там написано, где купить парных уток
http://www.lecanard.co.il/he/?path=3-42-73
04-6541591

[elaizik.livejournal.com]

Эта такая же, что я купила. Но она откашерована или нет? Потому что моя была просолена.

[leostrog.livejournal.com]

Да. кашерная.
Значит, её вообще не солить и если внутрь положить начинку -то тоже начинку не солить?Я не помню, как я её делала -кажется разрубила на куски и так тушила.

[elaizik.livejournal.com]

Совсем не солить, и начинку тоже не солить - моя была посолена очень круто.

[leostrog.livejournal.com]

Ага, спасибо, тогда я её кусками сделаю с несолёным окружением....