Назад в СССР или рыба под маринадом.

[elaizik]

Мой муж со времен молодости любит  блюдо советского общепита «Рыба под маринадом».  Подавали в заводских  столовых такую закуску,  наш советский ответ на испанское  эскабече.  И надо сказать, многие ее любили, но дома практически не готовили. У нас дома такое блюдо на стол не подавали никогда. Но раз мужу так хочется рыбы под маринадом, нужно ее приготовить! — решила я.
К моему удивлению, ни  в знаменитой «Кулинарии» Маслова, ни в серии для поваров «Рыбные блюда»  рецепта  я не обнаружила.  Нашлась «Рыба под  маринадом» в  «Книге о вкусной и здоровой пище»  1952 года издания.
Готовила  я точно по рецепту, получилось вкусно. Я бы сказала — неожиданно вкусно!

Рецепт.


А еще мой рецепт вызвал к жизни очень ностальгические воспоминания одной из моих виртуальных "френдес".
Не могу не поделиться, обязательно зайдите и прочтите, не пожалеете!

Comments

[ari100crat.livejournal.com]

А ведь вкусно было Мы тушили в казанках чугунных Предварительно обжарив в сковороде Спасибо за ностальгический рецепт

[elaizik.livejournal.com]

Вкусно. Но мне вполне хватало этой рыбы в столовой, поэтому дома готовить желания не было. Да и не сказать, что у нас дома часто бывала рыба. Вот пирог с рыбой моя мама пекла просто гениальный.

[ari100crat.livejournal.com]

А мы были какие то не хозяйственные и всегда не везло:- в кулинарии, отстояв два часа в очереди, как правило, на мне громко звучало:- Куры кончились :) :)

А детство было картофельно- грибное .Подмосковье.
А еще была тушеная капуста с картофельными котлетами Очень вкусно

[rino1.livejournal.com]

Да-да,рецепт пирога с рыбой - в студию! Эспешл для моего мужа, поскольку - рыба - основная его еда во всех видах. А поскольку мы с ним живем уже 36-й год, то у меня список блюд уже иссякает:))

[elaizik.livejournal.com]

Он давным-давно есть в журнале! Вот на сайт я его еще не перетащила, но как сделаю новую фотографию, сразу перенесу туда.

[rino1.livejournal.com]

Ок, поищу.