Капоната по-сицилийски.

[elaizik]

У вас уже наверняка появились в продаже баклажаны, значит пришло время для капонаты..
Если вы еще ни разу не готовили  баклажаны таким образом - обязательно попробуйте.
Капоната - прекрасная  закуска ( или гарнир)  с хорошо сбалансированным  кисло-сладким вкусом и неожиданным (для овощей) набором пряностей.





Рецепт.

Comments

[kiska-lariska.livejournal.com]

Хей-хо! Я его сделала! Сама ещё не ела, но муж страшно хвалил. Хотя до этого годами (го-да-ми!) просил не делать "типа рагу" из-за детских предубеждений.

*как раз миндаль ликвидировала. и ещё в женькино Караидель варенье последнее (обрати внимание, сочетание очень интересное)*

[aspiri.livejournal.com]

Ай-ай, капоната так лучшеет на следующий день, что имеет смысл в день приготовления спрятать и не выдавать!

[elaizik.livejournal.com]

Я, помня твой совет, так и сделала. И со свежим хлебом потом подала, специально испекла стирато под нее.

[kiska-lariska.livejournal.com]

Спасибо за рецепт! Я в курсе, что оно "зреет" и обезопасилась количеством :)

[elaizik.livejournal.com]

Видела. Я вообще в этом году скупила все банки в окрестных магазинах - варю и варю варенье. Последний хит - 200 гр сахара на кило черешни и рюмка мараскино в финале. Ошалеть, как вкусно!

[kiska-lariska.livejournal.com]

Меня уж все просили сварить "вишенки", но я как о косточках подумаю - аж на безуглеводную диету согласна. Почти.

[elaizik.livejournal.com]

Кстати, о косточках. Мне срочно нужна машинка для их удаления - сестре. У меня есть, когда покупала, думала, что я чокнутая - 40 шах. Щас. 120 - в ДОМО. И шпилек не продают. Как жить?!

[kiska-lariska.livejournal.com]

Мне денег не жалко, если машинка кости сама удаляет. Но ведь за мои же кровные пахать опять жеж мине!

[elaizik.livejournal.com]

За такие деньги можно нанять какую- нибудь бабусю, которая придет со своей шпилькой и перечистит ведро!