Сырное суфле.

[elaizik]

Сырное суфле, нежное, воздушное, легкое и вкусное, в сопровождении свежего салата, булочки и чашки кофе, будет идеальным блюдом для субботнего завтрака, если захочется побаловать близких. А с бокалом хорошего вина оно как нельзя лучше подойдет для романтического ужина вдвоем, или для приема близких друзей.



Cвежее, только что испеченное, суфле выглядит совершенно фантастически, румяное, пышное, возвышающееся шапкой над краем формочки…
Но увы, минута – и оно опадает, теряя свой красивый вид. Поэтому многие не делают суфле, зная эту его "коварную" особенность. На мой взгляд, не стоит бояться, и не стоит огорчаться.

Накройте стол заранее, все приготовьте, чтобы можно было немедленно подать суфле на стол и насладиться триумфом.
И пусть потом оно опадает – на его вкусе это никак не отразиться, а репутация искусного кулинара вам уже будет обеспечена!

Сыр кашкавал, который я использовала - это молодой  овечий сыр, родом с Балкан.
У него мягкая консистенция, он белого цвета, вкус - достаточно острый, пикантный.
Заменяйте любым овечьим, козьим сыром какой есть у вас в наличии/


Рецепт.

Comments

[umnicca.livejournal.com]

Какая потрясающая фотография! суфле бесподобно само собой))

[massaraksh10.livejournal.com]

И суфле выглядит идеальным, и фотография.
Ты уже вернулась?
А я вчера купила рассаду "шоколадной мяты." Мята, да, но с нерезким запахом с очень интересным оттенком.

[mashulenok-st.livejournal.com]

Какое суфле красивое!
А на какой сыр можно заменить предложенные вами тем, кто не живёт в Израиле?

[monailana.livejournal.com]

Ты ж мастер-класс покажи!!!

[nutsh.livejournal.com]

Вот-вот, именно из-за опадания(была уверена, что это только я безрукая) и не бралась долгте годы за эту вкусноту-Вы меня вдохновили:)

[bufetum.livejournal.com]

Красиво отснято, на опадание и намека нет)

[natalinka-nat.livejournal.com]

Лена, у меня как ни странно вопрос не по поводу суфле :), а по поводу салата. Вот тот типа полевого,валерьяница ты написала. Его часто в европейских ресторанах подают, а у нас не встречала.
А фото и мастеркласс замечательные!

[lyudmilki.livejournal.com]

Фантастически выглядит!
А еще заметила портулак рядом на тарелке. Уже начался его сезон?
В прошлом году скупала его по две упаковки.

[kirasacura.livejournal.com]

Ура!!! С возвращением!
Вот мои формочки, точь в точь таке же, стоят скучают, теперь я устрою им веселую жизнь. Спасибо за красоту!

[milav.livejournal.com]

Леночка с возвращением домой !
Надеюсь все прошло прекрасно:)
суфле очень красивое и нарядное,если так можно сказать:)))
я на клауффити репетирую пока,так может и да суфле доберусь,спасибо за рецепт и вдохновение!

[irairopa.livejournal.com]

наверное, дико вкусно! Что красиво - видно на фотке :)
Но столько телодвижений нужно сделать, что ужас, ужас!
Я - пас.

[gorokhova.livejournal.com]

здорово! спасило!
а сыр кашкавал это какой?
У нас, понятное дело, такого нет))

[kra-o.livejournal.com]

Все очень красиво - и суфле, и вилочка, сама фотография!

[olesya-ewa.livejournal.com]

Елки, ты уже вернулась!!! И даже телефон мне не скинула!!!:((( /Хлюпает носом и трет рукаваом глаза.../

[vooke.livejournal.com]

Хм-хм, странно, мне казалось, что я чуть ли не у вас же вычитала в правилах правильного приготовления соуса бешамель, что горячее масло надо смешивать с холодным молоком или наоборот, чтобы не получался картонный вкус. А в этом рецепте вроде как получается что и масло горячее, и молоко. Как так?