Сырное суфле.

[elaizik]

Сырное суфле, нежное, воздушное, легкое и вкусное, в сопровождении свежего салата, булочки и чашки кофе, будет идеальным блюдом для субботнего завтрака, если захочется побаловать близких. А с бокалом хорошего вина оно как нельзя лучше подойдет для романтического ужина вдвоем, или для приема близких друзей.



Cвежее, только что испеченное, суфле выглядит совершенно фантастически, румяное, пышное, возвышающееся шапкой над краем формочки…
Но увы, минута – и оно опадает, теряя свой красивый вид. Поэтому многие не делают суфле, зная эту его "коварную" особенность. На мой взгляд, не стоит бояться, и не стоит огорчаться.

Накройте стол заранее, все приготовьте, чтобы можно было немедленно подать суфле на стол и насладиться триумфом.
И пусть потом оно опадает – на его вкусе это никак не отразиться, а репутация искусного кулинара вам уже будет обеспечена!

Сыр кашкавал, который я использовала - это молодой  овечий сыр, родом с Балкан.
У него мягкая консистенция, он белого цвета, вкус - достаточно острый, пикантный.
Заменяйте любым овечьим, козьим сыром какой есть у вас в наличии/


Рецепт.

Comments

[umnicca.livejournal.com]

Какая потрясающая фотография! суфле бесподобно само собой))

[massaraksh10.livejournal.com]

И суфле выглядит идеальным, и фотография.
Ты уже вернулась?
А я вчера купила рассаду "шоколадной мяты." Мята, да, но с нерезким запахом с очень интересным оттенком.

[elaizik.livejournal.com]

Привет!
Я уже дома, вчера прилетела.
Рецепт делала до отъезда. увы, оно все же немного подсело, пока я его несла из кухни на балкон, чтобы отснять. Но все равно вкусно.:)
А сын заморил все травы, пока меня не было - забыл их поливать, и я тоже загуляла:) и не напоминала.

[mashulenok-st.livejournal.com]

Какое суфле красивое!
А на какой сыр можно заменить предложенные вами тем, кто не живёт в Израиле?

[elaizik.livejournal.com]

Немного все равно успело опасть, но что поделать!:)

[elaizik.livejournal.com]

Чедер,рокфор - не важно,чье призводство.
Кашкавал - это молодой овечий сыр с ярким вкусом. Можно заменить на любой козий или овечий сыр,главное, чтобы сыр был достаточно мягким и острым.

[umnicca.livejournal.com]

ой я даже не представляю, с какой скоростью нужно было его вытащить-водрузить на тарелку-положить веточку и нажать на спуск))) Герой!

[elaizik.livejournal.com]

Ха! Я его делала 4 раза, чтобы отснять. По-моему, я еще долго не буду есть сырное суфле.:))

[umnicca.livejournal.com]

Четырежды герой)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Погоди, не выкидывай хоть некоторые. Мята страшно живуча, и розмарин наверняка отойдет. С тимьяном тоже погоди, вдруг... Эстрагон - да, неженка. Про чабер, если он у тебя есть, не знаю - в первый раз посадила. Базилику - да, кирдык, это понятно.
Тебе хотелось сына прибить?:):)

[elaizik.livejournal.com]

Чабер перенес засуху лучше всех!
Тимьян тоже вполне себе жив, и розмарин. А вот мяту хотела выбросить. Значит, подожду. Шалфей сдох, ну и ладно.
Да ну, чего его прибивать?:) Хорошо, цветы не успела высадить, вот это было бы жаль загубить.

[monailana.livejournal.com]

Ты ж мастер-класс покажи!!!

[elaizik.livejournal.com]

Не беги впереди паровоза!!:))
У меня фотографий еще нет, я же сама не фотографировала.
Фотографировали участники и прочие специально пришедшие :)
Как только фотографы выложат у себя в журналах отчеты, так я сделаю пост со всеми ссылками.

[nutsh.livejournal.com]

Вот-вот, именно из-за опадания(была уверена, что это только я безрукая) и не бралась долгте годы за эту вкусноту-Вы меня вдохновили:)

[bufetum.livejournal.com]

Красиво отснято, на опадание и намека нет)

[elaizik.livejournal.com]

Во всех кулинарных книгах написано, что опадает,так что - смело за дело!
Недавно видела фотографию рецепта от известного шефа - и все суфле у него было опавшим.:))

[elaizik.livejournal.com]

Оно было просто гигантским и совершенно ровным. Так что намек точно есть.:)

[nutsh.livejournal.com]

Спасибо, дерзну:)

[bufetum.livejournal.com]

Фото все равно красивое получилось

[massaraksh10.livejournal.com]

Так, включила комп, глянула на экране - таки видно по бокам "пузыря" :) что слегка опало. Но всё равно, ты быстро умудрилась сфотографировать.

[natalinka-nat.livejournal.com]

Лена, у меня как ни странно вопрос не по поводу суфле :), а по поводу салата. Вот тот типа полевого,валерьяница ты написала. Его часто в европейских ресторанах подают, а у нас не встречала.
А фото и мастеркласс замечательные!

[elaizik.livejournal.com]

У нас он появился в продаже совсем недавно. У меня есть в журнале рецепт салата из клубники с огурцами, и там я как раз писала, что этого салата у нас нет. И вот представь - увидела в супермаркете сети "Шуферсаль". Так и называется. И очень вкусный салат, нежный. Так что ищи на полках, где продают зелень в коробках.

[natalinka-nat.livejournal.com]

посмотрю. А лоло россо такого как на рынках в Бельгии и Франции у нас тоже нет :(
Ну вот надо же какое разнообразие у нас и чего-то нам как обычно не хватает.
Спасибо, поищу!

[lyudmilki.livejournal.com]

Фантастически выглядит!
А еще заметила портулак рядом на тарелке. Уже начался его сезон?
В прошлом году скупала его по две упаковки.

[mashulenok-st.livejournal.com]

Спасибо!