Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.

[elaizik]

Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую  смесь сухофруктов, нарезанных,  выдержанных в бренди и свареных по типу варенья  с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).

Фото из интернета.

Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется.  Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.

Но если не продается или  у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня -  не страшно! Можно  обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно.  Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой  и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса,  испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать -  это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!





Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Да,тот самый. Если любишь - можно еще добавить пряности, я не стала - хотела в этом году получить чистый аромат коньяка.

[artavika.livejournal.com]

Пожалуй, добавлю пряностей.
А сколько минимально его надо выдерживать и "поить"? Неделю?

[elaizik.livejournal.com]

Желательно хотя бы неделю.
А мой так арманьяком уже благоухает!:)

[artavika.livejournal.com]

Поняла, спасибо :) Мой будет ромовый.

[artavika.livejournal.com]

Сегодня разрезали! Отличный получился кекс, очень ромовый, семья съела на ура.
Спасибо за рецепт, который был так потрясающе вовремя.

[elaizik.livejournal.com]

Очень рада!
Он, постояв открытым, подсох и стал еще лучше. Муж все еще вспоминает его.:)