![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.
Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую смесь сухофруктов, нарезанных, выдержанных в бренди и свареных по типу варенья с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).
Фото из интернета.
Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется. Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.
Но если не продается или у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня - не страшно! Можно обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно. Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса, испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать - это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!
Рецепт.
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую смесь сухофруктов, нарезанных, выдержанных в бренди и свареных по типу варенья с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).
Фото из интернета.Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется. Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.
Но если не продается или у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня - не страшно! Можно обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно. Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса, испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать - это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!
Рецепт.
no subject
А до нового года его хранить в холодильнике или просто в сухом темном месте? В прохладе?
И еще вопрос, как его поливать бренди (поить)? Сколько примерно выливать и с помощью чего (просто с ложки)?
Спасибо Вам огромное (с ответами или без) за чудесный рецепт!
Зная, что утром мы выезжаем в далекую поездку, я подсуетилась, замочила фрукты на ночь. А сегодня встала пораньше и испекла кекс: выглядит отлично, боюсь что-то упустить и испортить :)
no subject
Хранится он прсто в комнате,в холодильник его ставить не нужно.
Поливайте ложечкой, но удобнее взять маленький кулек из пищевого пластика, влить бренди в него, уголок отрезать - и аккуратно капать. 1/3 стакана раз в два дня - нормально получится. Его нужно поить 4-6 раз, обычно это делают раз в неделю, если есть время. Ну, у нас уже нет, так что раз в два дня.
no subject