Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.

[elaizik]

Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую  смесь сухофруктов, нарезанных,  выдержанных в бренди и свареных по типу варенья  с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).

Фото из интернета.

Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется.  Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.

Но если не продается или  у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня -  не страшно! Можно  обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно.  Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой  и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса,  испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать -  это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!





Рецепт.

Comments

[314capb.livejournal.com]

Спасибо за идею с углублением посередине - попробую.

А я для экономии бумаги форму выстилаю так: вырезаю круг диаметром = диаметр формы + 2 раза высота бортика + еще сантиметров пять (чтобы выше формы было и удобнее было вынимать). Посередине рисую окружность диаметром с диаметр формы. Делаю надрезы от края к нарисованной окружности, чтобы получились такие полосочки. Эти полосочки идут на бока формы внахлест. Ничего не подтекает, не пригорает очень удобно.

Надеюсь не утомила описанием :)

[elaizik.livejournal.com]

Нет, я все поняла.:) Я такой методикой пользуюсь, но только для низких форм - для паев.