Творожный торт этого года - с сюрпризом и бонусом.

[elaizik]

Вот и Шавуот.  Поздравляю с  праздником всех тех, кто отмечает!

 Как быстро летит время! Казалось, совсем недавно я выкладывала рецепт чизкейка с лимонным курдом, и писала, что вкуснее творожного торта не ела...

Но вот новый рецепт - и торт ничуть не хуже.
Очень простой в приготовлении, маложирный, легкий.

Сюрприз - входящее в рецепт сгущенное молоко, придающее торту особую нежность.
А бонус - домашняя вареная сгущенка, с потрясающим вкусом. Нет, не та, которую варят в консервной банке!
Настоящее "варенье из молока", dulce de leche , как его варят в Аргентине. Это очень вкусно. И невероятно просто.



Рецепт.

Comments

[eryv.livejournal.com]

За молоко спасибо большое. Это я точно сделаю. А еще большее спасибо за замечание насчет кристаллизации сахара - в детстве иногда попадались баночки с кристаллами сахара - самая вкусная вещь для меня была:)

За рецепт спасибо Маше.:)

[elaizik.livejournal.com]

А если хочется кристаллизации сахара - тогда все очень просто: поставьте кастрюлю в ледяную воду, как это первый раз сделала я, будут кристаллы.:)))

[nialdag.livejournal.com]

С праздником Вас! Великолепный торт, все любимые вкусы в одном.

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо за поздравление!:)

[vitoria.livejournal.com]

Лена с праздником вас! Торт красавец и такой интересный рецепт,взяла себе на заметку.Спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

Вика, мы на "Вы"?!:)
Спасибо!

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Ааааа, какое чудо!!!

Это надо сделать обязательно!:)

[elaizik.livejournal.com]

Надо!:)

[etela.livejournal.com]

Вовсе и не гадость :(

[elaizik.livejournal.com]

Нет, ту, что в банке варили, я никогда не могла есть, она железом отдавала.
А эта просто настоящая "Коровка" высшего качества. Муж вчера как залез в банку ложкой - еле успела часть "спасти" для торта.:))

[monailana.livejournal.com]

Не поверишь - у меня тоже такой, с рибат халав. Только покупной:)))

[elaizik.livejournal.com]

Это как нужно было уработаться, чтобы купить торт в магазине?!:)

[stellam.livejournal.com]

С Праздником Тебя Леночка!!
И правда очень просто делать. Я обязательно попробую, уж очень я люблю чизкейкс! А дольче де лече у нас продается делать не буду, возни много... :)) Спасибо!!

[elaizik.livejournal.com]

Я сама люблю, делала бы чаще, но муж не любитель. Однако этот одобрил - и сгущенку тоже. Очень вкусно получилось.

[youzef.livejournal.com]

Ну вот - а я только успела провозгласить твой предыдущий чизкейк венцом творения!

Очень, очень красиво - обязательно испеку для мужа, он обожает карамель и всякие карамельности. (Хотя лично я предпочитаю лимон практически всему на свете - ну, может быть, кроме яблок с корицей :) )

[elaizik.livejournal.com]

Я настолько покорена была тем чизкейком, что никак не могла выбрать рецепт для этого года.
Но и этот очень мил - я любила конфеты "Коровка", правда сто лет уже не покупала.

[nutsh.livejournal.com]

С праздником Вас, Леночка!
И огромное спсибо за ещё один прекрасный рецепт творожного торта!!!

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо большое за поздравление! :))

[lopito.livejournal.com]

замечателый торт!!!

[elaizik.livejournal.com]

Был.:)

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо!
Я тоже, поэтому у меня много рецептов выпечки с творогом.

[gardi.livejournal.com]

Молоко попробую наварить. Только не пришлось бы самой потом в одно лицо лопать, а то у меня народ привыкший "к той гадости, которая в банке".

[elaizik.livejournal.com]

Чуствую, что нужно смягчить формулировку по поводу готовой сгущенки и убрать слово "гадость".:)

[tinve-simf.livejournal.com]

С праздником. И надо попробовать, уж очень моя мама "Коровку" любит

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо за поздравление!

[v-nochi.livejournal.com]

а сливочный сыр как выглядит? (а мягкий творог?) просто не могу понять, что искать в магазине :)

[elaizik.livejournal.com]

Мягкий творог - это протертый, как паста. Заменяйте любым, лишь бы он был вкусным и не сухим.
Сливочный сыр - это типа "Филадельфии", у нас они бывают и 30%, и 5%.
заменяйте сливками для взбивания или густой сметаной.

[channa.livejournal.com]

большое спасибо за торт, и особенно за рецепт рибат халяв.

[elaizik.livejournal.com]

За "особенно"- это благодарность Маше, я только скопировала.:)

[maria-selyanina.livejournal.com]

О, а я гадаю, откуда ко мне прибежала целая толпа новых френдов?

Спасибо, Лен, и замечания существенные. Только не "дольче", а "дульсе" - если уж на испанском.
Торт отличный. Я давно думаю в этом направлении, чизкейка с карамельным вкусом.
С праздником!

[elaizik.livejournal.com]

Если побежали - правильно сделали!:)
Исправлю, как только меня подпустят к компу, спасибо!
А получилось очень вкусно- я сама напробовалась вволю, а муж вообще вчера никак не мог оторваться от банки.:))

[alsterellie.livejournal.com]

О, не думала, что сгущёнку можно сварить самостоятельно из молока. Обязательно попробую, мне как раз нужна была карамельная помадка для торта со схожей идеей — тоже творог и карамель, только с бисквитом.
А что такое рибат халяв, которое пару раз упомянули в комментах?
Удивление вызвало написание «штрайзель» — почему именно с а? Это же немецкое Streusel, оно транслитерируется традиционно как «ей» (а читается в современном немецком как «ой»).

[elaizik.livejournal.com]

"рибат халав"- это на иврите "варенье из молока".
Что касается "штрайзеля" - то именно в такой транскрипции он написан у меня в книге.
Есть разница между прямым переводом и общепринятыми нормами. Например, Доктор Ватсон и доктор Уотсон, Альзас и Эльзас, ну и т.д.
Так что - штрайзель. Главное, мы обе понимаем, о чем идет речь:))

[alek-san-dra.livejournal.com]

На выходных обязательно испеку, а то обычная творожная запеканка немного надоела.

[elaizik.livejournal.com]

Расскажешь.:)

[mila-kanari.livejournal.com]

Лена, с праздником!
Рецепты замечательные! Торт великолепен на фото!
А вот рецепт сгущеного молока как раз искала, большое спасибо за него, есть желание приготовить домашнюю сгущенку уже завтра.

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо за поздравление!
Я давно собиралась этот рецепт сгущенки опробовать, и вот свершилось наконец.:)

[natapit.livejournal.com]

Леночка!всё замечательно!обязательно воспроизведу!респект!

[elaizik.livejournal.com]

Не сомневаюсь, что у тебя все получится.:)

от резкого охлаждения может произойти кристаллизация

[koa-latam.livejournal.com]

Так вот в чем секрет!! Спасибо!:)

Re: от резкого охлаждения может произойти кристаллизац

[elaizik.livejournal.com]

Я это посчитала браком и варила вторую порцию. А вот, оказывается, полно любителей засахарившейся сгущенки.:)

[sunny-fea.livejournal.com]

С Праздником Вас! Спасибо за рецепт, беру на заметку. Фото красивое)))

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо и спасибо.:)

[olesya-ewa.livejournal.com]

Лен, первыая фотография вызывает желание влезть в экран с головой!;)

[elaizik.livejournal.com]

Не надо! Голова тебе еще пригодится.:)

[ludasandy.livejournal.com]

Лена, поздравляю с праздником!

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо!:)

[dessert-flower.livejournal.com]

Я помню прошлогодний торт с лимонным курдом - делала и ушел на ура!
В этом году просто запекла яблоки с творогом - дешево и сердито. :)))

За рецепт рибат халав спасибо и тебе, и той, кого ты процитировала.
Обязательно попробую и обязательно сделаю с кристаллами. Я большая поклонница "Коровок". Сто лет их не ела.
Да и обычную сгущенку тоже давно не ела, купила как-то баночку, а все молоко оказалось пропитанным вкусом жести, тьфу просто. Я и перестала покупать... :(

С праздником, Лен! :)

[elaizik.livejournal.com]

Взаимно. Я и про праздник и совпадение взглядов на сгущенку.:)