Кекс английских бабушек.

[elaizik]

Не едят у меня вчерашнее  картофельное пюре. А выбрасывать жалко... плюшкин я!
Нашла у себя в книгах рецепт вот этого кекса, названного " кекс английских бабушек".
В жизни бы не подумала, что из такого набора продуктов можно испечь что-то съедобное.
Однако - очень приятный такой кексо-хлеб получился. К завтраку или полднику - просто замечательно, и остаётся свежим несколько дней.
 Я сухофруктов мало положила - а вы кладите всю норму, если хотите. Будет ещё вкуснее!



2 стакана самоподходящей муки ( 2 простой + 2 ч.л. пекарского порошка)
1 стакан картофельного пюре
1/2 ст. сахара
1 ст. мелконарезанных  сухофруктов
1/2 ст. молока
1/4 ч.л. соли
можно добавить ваниль, корицу или любые пряности по вашему вкуса

1. Разогреть духовку до 220С.
2. Смешать все продукты и слегка вымесить.
3. Положить в форму ( для английского кекса  длиной 20 см или с дыркой в центре диаметром 20 см) и печь 30 минут.
4. Выложить готовый кекс на решётку и охладить.

UPD

Ещё один очень интересный и вкусный вариант утилизации картофельного пюре можно увидеть здесь
 http://kuhnyatv.ru/513/?id=1641

2 крупных клубня (350 г) отваренного и размятого картофеля
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. нарубленной зелени (петрушка, базилик, укроп, зелёный лук)
1 стакан натёртого твёрдого сыра
2/3  стакана молока ( 150 мл)
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла 

 

Comments

[svetilnik-m.livejournal.com]

ого! отличный рецепт, видимо! я обязательно испеку!

прямо очень-очень интересно попробовать, испеку!

[elaizik.livejournal.com]

:)Не шедевр,как у Люды,но зато очень просто и совершенно диетично - ни масла, ни яиц.

[ailuropoda-m.livejournal.com]

А я всегда ломаю - что делать с картофельным пюре. Будет духовка - буду так утилизовывать.

[elaizik.livejournal.com]

О,сейчас добавлю апдейт-ссылку на рецепт картофельных булочек.

[andywendy.livejournal.com]

а как это на вкус получается, на вид - очень красиво

[elaizik.livejournal.com]

Приятный такой сдобный, среднее между хлебом и кексом, поскольку жира и яиц совсем нет. Да, можно ваниль добавить - для большей пряности. Сейчас допишу.

[karaidel.livejournal.com]

Хороший рецепт, возьму на заметку. А я обычно из вчерашнего картофельного пюре (или просто из вчерашней картошки) делаю кнедлики - простые или с начинкой.

[elaizik.livejournal.com]

Можно кнедлики, можно котлеты - но у меня не любят и всё тут.:) А вот кексом - пошло.
Сейчас в апдейте дам ссылку на картофельные булочки.

[marinkara.livejournal.com]

Лен, очень полезный рецепт для "плюшкинских" хозяек. ;)) Мои тоже не едят вчерашнее пюре - оно теряет весь вкус после остывания. А выкидывать продукты я не люблю...

[elaizik.livejournal.com]

Все мы "плюшкины".:))

[gaspadynya.livejournal.com]

Я тоже грешу тем, что не люблю вчерашнее пюре (хотя нашла для себя способ сделать его как будто только что приготовленным - разогреваю в небольшой кастрюльке с добавлением молока).
Лен, кексохлеб очень интересный. Я так понимаю не обязательно делать полноценное пюре, можно просто отварную картошку растолочь?

[elaizik.livejournal.com]

У меня так и получилось - толчёная картошка без масла и молока. Хотела на салат,да почистила машинально. Вот и пришлось утилизовать.:)

[gardi.livejournal.com]

Не плюшкинизм это. Годную еду выбрасывать - расточительство. в то время, как дети в африке голодают
Заодно поняла, куда девать недоеденную кукурузную кашу :-))))

[elaizik.livejournal.com]

Послать детям в Африку? :)))

[milav.livejournal.com]

а у меня никогда не остается ничего...вот даже,если и осталоь чуть,то А. всегда прикончит ,со словами "не прoпадать же добру":)))вот так и худеем:)))
но рецепт нужный,в копилку его...

[elaizik.livejournal.com]

Картошку для него специально варить не стоит,только если нужно реализовать излишки,как у меня.:)

[n-a-s-t-i.livejournal.com]

а еще можно сделать кыстыбый (татарское блюдо), возни побольше и блюдо не совсем десертное, а очень даже сытное и сойдет как второе :)

[elaizik.livejournal.com]

А рецепт можно?

[leon-orr.livejournal.com]

Я пеку на картофельном пюре обыкновенный белый хлеб - очень вкусный!
Но и этот рецепт возьму на вооружение.

Твой журнал пропадал куда-то из моей ленты, а сегодня вдруг вернулся!
Вас несколько таких было - все появились сегодня.
Привет пропаже.

[elaizik.livejournal.com]

Привет!
Нет, я тебя читала в эти дни, так что в моей ленте ты была.

[marinamorskaja.livejournal.com]

Здравствуйте! Поделитесь, пожалуйста, рецептом хлеба из пюре.

[koa-latam.livejournal.com]

Какая замечательная утилизация пюре:)) Причем, понравились оба варианта:) А уж на фото у тебя с маслицем так соблазнительно выглядит:)))

[elaizik.livejournal.com]

В данном случае, можно даже масло - внутри его нет, сплошная диета.:)

[matochka.livejournal.com]

никогда не могла подумать, чо из картофельного пюре может получиться хлеб, да еще с сухофруктами! )) возьму на заметку, очень спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

А посмотрите в комментах - ещё и хлеб с картофельным пюре!

[ari100crat.livejournal.com]

Как всегда С огромной благодарностью и доверием ЗНАЮ Это вкусно Спасибо

[elaizik.livejournal.com]

Я Вас только хочу предупредить,что кекс этот не сладкий. Если любите сладкое - увеличьте количество сахара.