Крем англез.

[elaizik]

Иногда его просто называют заварным кремом.
Может использоваться как самостоятельный соус или крем, а так же как основа для мороженного и для некоторых видов теста.
Варится крем из желтков, сливок или молока и сахара.

Рецептура крема отличается в различных источниках, но наиболее распространена пропорция 1 желток - от 85 мл до 100 мл молока или полужирных сливок - 15-25 гр сахара.






Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

И я! И даже не знала раньше, что это крем англез.;)

[olesya-ewa.livejournal.com]

Лен, я в названиях "ва-а-аще" ноль!:)))

[elaizik.livejournal.com]

Главное,ты в готовке 10!:)