Крем англез.

[elaizik]

Иногда его просто называют заварным кремом.
Может использоваться как самостоятельный соус или крем, а так же как основа для мороженного и для некоторых видов теста.
Варится крем из желтков, сливок или молока и сахара.

Рецептура крема отличается в различных источниках, но наиболее распространена пропорция 1 желток - от 85 мл до 100 мл молока или полужирных сливок - 15-25 гр сахара.






Рецепт.

Comments

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Я была бы вам очень признательна! :)))

[elaizik.livejournal.com]

У нас они есть в любом магазине для выпечки, но этот был куплен ещё полгода назад для меня,да и дешевле у вас намного такие вещи.

[aspiri.livejournal.com]

Вот здесь: http://www.radiuscom.ru/. У них минимальная покупка на 100 евро, но эти деньги там легко тратятся. Но! 12.04 – 14.04.2009 в Гостином Дворе будет выставка "Мир Ресторана", там обычно столько всего интересного продают, в т.ч. и термометры. Очень советую сходить.

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Спасибо огромное!:) Вот на выставку, наверное, и схожу :))