"Зеленые" рыбные котлетки.

[elaizik]

Иногда и из мороженной рыбы удаётся приготовить нечто вкусное. Причём - просто и быстро.

Берём филе любой рыбы, подчеркну - любой, не обязательно благородного происхождения.
Размораживаем. Можно не до конца, если время поджимает.
Нарезаем кубиками 2Х2 см или чуть помельче. Но без особого фанатизма. Как получится.
Кидаем в миску.
Режем пучок петрушки и пучок зелёного лука. Отправляем к рыбе.
Взбиваем с солью яйцо - или два, если рыбы много. Выливаем в миску, всё перемешиваем и оставляем минут на 10 в покое.


Через 10 минут добавляем в миску 1 ч.л. муки ( цельной) и энергично всё перемешиваем.
Жарим в разогретом масле как оладушки. Выкладываем на бумажное полотенце, дабы удалить лишний жир.
Подаём с салатом из свежих овощей или овощным рагу любого состава.
Мило, не хлопотно, эстетично, полезно. Отличный вариант ужина для работающей женщины.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

На здоровье!
Интересно,за что не любить петрушку? :) Мне как-то наоборот кажется,что укроп от нагревания приобретает какой-то привкус, а петрушка - нет. А кинзу свежую любишь? Она тоже замечательно подходит к таким "оладушкам".

[vikad.livejournal.com]

Не знаю почему. Мне она какой-то жёсткой и бесвкусной кажется. Кинзу люблю. Но муж совсем её не переносит. С укропом ешё как-то мирится, а вот кинзу совсем не любит.

[elaizik.livejournal.com]

Жесткость можно победить усердием:)- листочки отделить от стебельков, я так и делаю. Есть ещё кервель - он мягче и ароматнее петрушки. Я не то,что бы уговариваю. Просто петрушка очень полезная и жалко её исключать из рациона.Я раньше тоже её недооценивала в кулинарном плане. Традиционно использовала только укроп. Но вот постепенно освоила и теперь без неё никуда!:)

[olgrig.livejournal.com]

Простите, что встреваю в беседу, я и петрушку и укроп, стебельки и листики, все пропускаю через специальную мельничку для таких"травок"(если надо - сфоткаю, как она выглядит) получается очень сочно и духмяно.

[elaizik.livejournal.com]

Надо! Чтось таке за предмет???

[olgrig.livejournal.com]

[kusto-diva.livejournal.com]

Оль,а гдеж такую чуду-юду отыскать?

[basarabia.livejournal.com]

Вот и я такую впервые вижу... :(

[olgrig.livejournal.com]

Я полуцчила в наследство, но на наших флёмарктах есть определенно, да и в магазинах, наверняка!

[elaizik.livejournal.com]

Я такие видела в продаже, только корпус из пластика.

[basarabia.livejournal.com]

Ага. Значит и здесь они должны быть. Спасибо, посмотрим.

[olgrig.livejournal.com]

Люба нашла, значит есть в продаже!

[vikad.livejournal.com]

Спасибо. У меня просто с петрушкой как-то не сложилось. Я по-разному её пыталась употреблять, но не моё, видимо. Другие травки очень люблю и много использую, а вот петрушку - нет.

[olgrig.livejournal.com]

Даже если и не чувствуете вкуса - еште на здоровье, она не портит ни одно блюдо, а улучшает вкус каждого. Посмотрите на мельничку и если будет возможность - приобретите, тогда , как и я, смешав с укроплм, получите доминирующий вкус укропа, а польза - двойная..

[olgrig.livejournal.com]

Лена, никакого привкуса!! Я положила по пол пучка и того и другого - результат - отлично!!!

[elaizik.livejournal.com]

Не то что привкус, а как-то он как бы заквашивается...не знаю как выразиться. Если может немного класть, вот так в смеси? Надо попробовать.